農委會主委陳吉仲今（9）日受訪表示，現在每天雞蛋生產量和需求確實有缺口，大概約150萬顆到200萬顆，最具體的就是優先從食品加工調度到傳統市場或是超市，初步預估3月中以後會穩定供應雞蛋。
陳吉仲說，這2天都有找相關的產業團體食品加工業者、通路商、農民生產團體，來討論如何因應。目前有10%到15%的蛋在食品加工業者，將優先調度到傳統市場或是超市，感謝食品加工業者共體時艱。
陳吉仲指出，過年期間又有休市關係還有6萬到8萬庫存，也可以在這段時間可以拿出來調度，會持續到2月底。之後陸續還有澳洲、日本、美國的進口雞蛋進來，補足缺口。
陳吉仲說，前天已經有獎勵蛋農每台斤3元，但還有溫差變化、禽流感等因素，造成生產成本提高，會思考更好的方，加大農民的生產力道，盡快3月中能穩定供應雞蛋。
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