請支援收銀！全聯首間「全火鍋」開幕

記者馮珮汶／台北報導

創意帶來商機，只有全聯可以超越自己！早在幾年前超市連鎖龍頭全聯因為幽默的臉書小編回文獲得大眾喜愛，而因應秋天到來的火鍋季，超市往年開始操作火鍋料理包議題，今年更是直接開了一間「火鍋店」，結合米其林餐廳加上招牌口罩「請支援收銀」，甚至做成許多文創商品，讓超市品牌一秒變身潮牌網美店，預計今年再創2位數成長，不過全聯也說，目前沒有要進軍餐飲業，火鍋店只是一個創意啦！

連鎖超市全聯幾年前開始操作火鍋季的議題，主打在家也可以吃到各式名牌火鍋店的湯頭，加上自己買配料，在家裡就可以輕鬆弄好火鍋大餐，而今年更是史上最狂，9月4日起在東區開設最新鮮食材的火鍋店「全火鍋」快閃店，加上招牌金句「請支援收銀」，與名店、名物、名設計師跨界合作，打造全新火鍋體驗。

總經理蔡篤昌表示，只有全聯能超越自己，2014年打出火鍋祭提案，至今已經創下破2億的業績，可見台灣消費者有多愛吃火鍋，今年除了推薦湯底，超市內引以為傲的食材更是主打重點，為了讓還不認識全聯食材的人，以及吸引熱愛嚐鮮的年輕世代，全聯把「新鮮」梗再度玩出新高度，以全新台潮服務，呈現嶄新台式火鍋魅力，預計在話題帶動下，今年火鍋祭將再創2位數成長，挑戰新高。

全火鍋命名特別沿用全聯的「全」字，所有鍋類價位均位於299到399元區間，除了擁有最新鮮的食材，還有更多趣味且貼心的服務，同時使用具有健康與溫暖感的亮橘色為品牌主色，代表著安心與放心的美味特質。 全聯指出，傳統的火鍋都是以白開水當湯底煮食材，味道容易單調沒有變化，因此自2014年首創新的生活型態「不用白開水煮鍋」，讓消費者有更多火鍋口味的選擇，後續每年都以火鍋祭為主軸。

這間快閃火鍋店的設計就是延續不用白開水煮鍋的議題，以湯底作為火鍋的靈魂，重新研究拆解各種經典台式火鍋關鍵元素，經過數月的討論研發，將5款經典鍋物重新詮釋：「麻辣鴨血鍋」、「蔬果昆布鍋」、「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」，以及「佛系素食鍋」，所有湯頭皆由名廚聖凱師特製，其中店內的麻辣湯頭也將於10月中在全聯上架，並邀請米其林一星餐廳—吉兆割烹料理主廚許文杰合作，量身定制特調醬汁，讓每一口吃起來更有滋味。

業者表示，全火鍋有著超市大冰箱絕佳食材大平台的優勢，所有食材均為全聯嚴選直送，可以吃到最新鮮且具有產銷履歷的安心小農蔬菜，由生鮮廠低溫直送的冷藏肉、優質的台灣米，用完餐後還有煮粥鍋邊服務。

「請支援收銀」是全聯的經典梗，快閃點特別設計出一系列限定周邊，包含T-Shirt、襪子、購物袋、筆、封箱膠帶、貼紙、招財幣配計算機。此外，也推出3款限量商品，包括康乃馨醫療級口罩、東鑫韓流款抗機能口罩、柏克金玻璃瓶啤酒，9/11同步於全台全聯門市陸續開賣。

超市業者更引進招牌金句打造「台式冰菓室」，吧台區「台式冰菓室」提供嚴選的新鮮水果、紅酒還有特調飲品，更為此獨家訂製冰菓室專用杯。同時，店內制服由近年火紅的台灣服裝品牌WISDOM跨界合作設計，創意總監齊振涵大膽以特選的灰色搭配品牌的亮橘；在器具上則嚴選日本柳宗理南部鐵器雙耳淺鍋及不鏽鋼調理盆作為煮鍋以及菜盤皿，以及戶外品牌Snow Peak的營火熱水壺和收納置物箱，讓消費者看得到東西也能到超市買回家。

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