讓廚房變廢墟,只需要一秒鐘:美國消防部門呼籲「永遠不要油炸冷凍火雞」

文字整理:Ryota

每年11月的第4個星期四,是美國的感恩節假期,而這天除了舉國上下的歡慶之外,許多家庭也會團聚在一起享用感恩節大餐,其中品嘗又以火雞為最主要的感恩節美食,同時,火雞也是在這期間,最讓美國消防部門頭痛的角色。

根據「美國消防協會」(NFPA)的統計顯示,感恩節是一年中家庭烹飪引發火災最高的一天,甚至比平常高出三至四倍,而關鍵就在於「油炸冷凍火雞」,容易產生油爆的現象。

事情是這樣的,由於多數家庭中的火雞在端上餐桌前,都是從冷凍狀態開始調理,而冷凍的火雞具有大量水氣,如果再放進具備大量熱油的鍋子當中,便會產生「油爆」的現象。

此時,若是再加入更多的水,則是會導致更嚴重的火焰,甚至,這種火勢蔓延至建築物天花板的時長不超過一分鐘。

因此,消防單位也建議如果要炸整隻雞的話,務必先將其解凍,且油量的掌握務必適量,避免過多的油溢出,並且要讓炸鍋和可燃物保持距離。

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