豆包創意料理 挹注疫苗基金

是推素、也是為防疫盡心力,桃園慈濟志工,利用豆包,做成特色料理、蓮花包,用來義賣挹注疫苗經費。

整片的豆包,已經是美味。志工卻聯合起來撕碎它,還要經過這道程序。

慈濟志工 鄭基躉:「因為這樣它才會黏若沒有揉 它就不黏了。」

慈濟志工 蘇明珠:「調味完 把它揉出漿來,然後再磅秤,再用布包起來,布把它揉緊以後,再壓在碗裡 叫做蓮花包。」

一天總量500個,打開蒸箱,每個碗都很古早味。

慈濟志工 賴秋梅:「從環保站撿來的,現在這種碗比較少人用,我們就在群組問,有人有這種不再用的碗都拿來,拿來做 因為可以重複使用啊。」

鍋裡鋪上錫箔紙,黑糖、茶葉,鍋緣冒白煙後3到5分鐘,煙燻完成。

志工們聞香而至,團隊投入製作已經第六次。

環保志工 陳月英:「我現在80歲了,我還很打拚在做(慈濟),很歡喜心,起一個念頭說 我今天要來做,這可以度人吃素,還可以來捐疫苗 義賣出去。」

目標甚遠,飄著素食香味的愛,持續散播。

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