「豆腐混蜂蜜」祖孫中毒送醫? 營養師破謠言

台北市 / 綜合報導

豆腐富含蛋白質、纖維、大豆異黃酮等營養素,加上價格便宜,很多人都很喜歡吃,但網路上卻有人聲稱,吃了豆腐因為交互作用產生肉毒桿菌素,使他們祖孫中毒,還點名7種食物不能跟豆腐混著吃,這是真的嗎?

不管是炸的酥酥的臭豆腐,還是用豆腐跟其他食材混搭,很多人特別喜歡吃豆腐,但網路上卻有影片說,把豆腐跟蜂蜜一起吃,祖孫竟然都送醫,營養師表示,豆腐跟蜂蜜混搭,並不會產生肉毒桿菌,最主要是食物受汙染。

另外,影片中就點名不能跟豆腐一起吃的食物,除了蜂蜜,還有柿子、茭白筍、竹筍、羊肉、蔥跟菠菜,強調這些食物大多含草酸,跟豆腐相結合,會形成草酸鈣,容易造成結石,但網路上許多廚師、美食影片,都常用豆腐混搭這些食材做料理,難道都是錯誤示範?

營養師說明,若腸胃比較不好,吃過量豆腐容易造成脹氣,不宜吃太多,沒有腸胃問題,以豆腐來說,是富含蛋白質的食物,適量食用對身體很好,要混搭吃,也不會像網路說的會吃出問題。

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