網傳「不吃早餐更健康？」 豐醫營養師分享聰明吃早餐撇步

近日網路瘋傳「不吃早餐更健康」的文章，指出「吃早餐不會增加新陳代謝，也不會因此減肥，反而會使我們越吃越胖」，進而強調早餐品質把關的重要性，為鼓勵民眾聰明吃早餐，豐原醫院今天特別舉辦「聰明選，健康吃早餐」活動，教導民眾如何選擇早餐，醫師提醒，若長期沒吃早餐，容易引起排便困難，建議民眾均衡飲食，有助於身體正常代謝。

豐原醫院今天舉辦「聰明選，健康吃早餐」活動，在一樓大廳準備多項早餐讓民眾選擇搭配，教導民眾如何選擇正確、均衡、健康的食物，並針對多項不正確的飲食觀念加以解說，豐原醫院營養科營養師鄭秀英表示，早餐長期不吃的人容易有便秘問題，因為從晚上到隔天中午，長達12小時的腸胃都沒有蠕動，就容易造成排便困難，也有不少人認為早餐不吃，就能減少一餐的熱量，但這樣反而更容易變胖，超過身體忍耐飢餓的極限，吃中餐的時候就可能吃得更多，反而更容易發胖，民眾想要減重、不讓便秘找上門，每日早餐總熱量可控制在400-600卡，須包含三大類食物，包括吐司、饅頭、稀飯等全榖根莖類，蛋、肉、豆腐等豆魚肉蛋類，以及牛奶，優格、乳酪等奶類，就能讓早餐吃得健康又營養。

營養師鄭秀英強調，吃早餐時，身體會分解產生葡萄糖供應適當的能量給腦部，增加注意力集中、幫助記憶，讓我們不在上學、或工作時都能更有精神，且每天必須要有六大類食物，才能營養均衡。