豬內臟是「雜碎」？綠委：矮化台灣人

政治中心／綜合報導

國民黨為反美豬政策，今日在議場丟起豬內臟，鳴汽笛抗議，現場混亂不堪。國民黨立院黨團臉書竟直接將豬內臟稱「雜碎」，還說沾點又何妨，引發外界熱議。對此，民進黨立委管碧玲直言「豬的內臟不是叫做雜碎！」把中國人取牛羊內臟的名字「雜碎」兩個字，硬加在豬的內臟身上，認為國民黨連議事抗爭，都用中國文化背景來展現，質疑國民黨的台灣人，在黨內完全矮化了。

管碧玲表示，台灣人敬天惜食，豬的內臟不是叫做「雜碎」！台灣人愛吃內臟，不會嫌他們髒，所以「雜碎」這種高度負面的字眼，不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。她列出兩種肉的內臟名稱，豬的內臟我們說是「腹內」，如果是煮熟的，就叫「黑白切」；雞的內臟我們叫做「下水」，煮出來的湯叫做「下水湯」。這些都是有修飾、有美化的用詞。

管碧玲點出，「雜碎」指的是羊、牛的內臟，菜單上看他們煮出來的湯，就叫做牛雜湯、或羊雜湯。雜碎不是豬內臟的名字。台灣的祖先篳路藍縷，窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化，愛吃豬的內臟，是在這樣的歷史背景下發展出來的。祖先對食物的恭敬心使然，為豬的內臟，取的名字，因此相當美化。

然而國民黨今天用豬內臟潑灑，說豬的內臟叫做「雜碎」，用來潑灑也隱涵雙關語，豬的內臟在今天的國會，被國民黨當作污穢的穢物來使用，豬的內臟徹底被污名化。

管碧玲質疑難道國民黨內部沒有本土派嗎？為什麼連議事抗爭，都用中國的文化背景？國民黨立委中的台灣人，你們在黨內完全矮化了嗎？難道無法說明台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化？你們何其忍心要把中國人取牛羊內臟的名字：「雜碎」兩個字，硬加在豬的內臟身上？

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