Yahoo奇摩新聞 豬油拌飯吃到飽！龍潭「百年三合院」藏絕版客家菜，必點黃金土雞、客家三寶
連在地人都不知道的隱藏版美食！食尚小編推薦這家隱身桃園龍潭、藏在百年三合院裡的「老頭擺客家餐廳」，不僅吃得到經典的黃金白斬雞、仙草雞湯，幾乎絕版的菜色「客家三寶」也必點！穿梭在這古色古香的老宅，也讓人彷彿穿越時光隧道、回到童年的場景，帶長輩來用餐也很合適呢！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來一探究竟吧～食尚旅展4大優惠！5折住宿點我買
在地人也不知的隱藏版美食
「老頭擺客家餐廳」位於桃園龍潭中正路上，就在三坑老街附近，距離石門水庫、六福村和小人國都不遠，可以順便安排龍潭１日遊。餐廳位在近百年歷史的三合院內，裝潢完全保留了三合院原有的建築結構，室內區隔成好多間座位區，走廊上的木柱和木樑都充滿了年代感，牆壁上還掛著古老的黑白照片，舒適懷舊的氛圍，讓人有種宛如回到家的親切感。
▲「老頭擺客家餐廳」隱身近百年歷史的三合院內，提供道地的傳統客家美食。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲庭院擺放著傳統流水席的篷子，如果室內都坐滿了，就會被安排坐在這篷子下的座位區。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲店內的每一塊磚、每一根懸樑木柱斑駁的痕跡都充滿故事，讓人彷彿穿越時光隧道，回到了兒時的記憶。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
豬油拌飯免費吃到飽
菜單上的料理豐富多樣，每道菜都是傳統客家烹飪的經典代表作，有很多菜色現在都很少在餐廳裡看到了，如果沒有老一輩傳承，根本品嘗不到這樣的古早味，尤其「豬油拌飯」可是客家精神一定要提到的，最棒是還能免費吃，不需要額外加價，在當前物價上漲的年代，實在太幸福了！此外，這道「土雞剁盤」對我來說也算是可圈可點，加醬會更好吃。
▲最棒的就是，店裡提供的豬油拌飯是免費的，真的太幸福了！（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲「土雞剁盤」（370元，小份／570元，大份）表現可圈可點，建議加醬更好吃。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
罕見客家三寶、蒼蠅頭都必點
來這裡一定要點這道「客家三寶」，因為這幾乎已經是絕版的客家菜了！大白菜上擺放芋頭跟南瓜，看似衝突的３種食材，吃起來味道卻意外地和諧。「蒼蠅頭」也是現在很少出現的客家菜餚，隨便淋在白飯上就可以扒好幾口，韭菜與黑豆鼓的精華都在這盤，雖然非常重口味，但客家菜就是不能少了這一味！
▲「客家三寶」（210元）將大白菜上擺放芋頭跟南瓜，３種食材看似違和，味道卻意外地和諧。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲「蒼蠅頭」（230元）隨便一匙就可以扒上好幾口白飯，韭菜與黑豆鼓的精華都在這盤。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
再嘗「仙草雞湯」清爽解膩
這道「糖醋排骨」很多餐廳裡都會出現，但好吃的真的不多，而這裡的甜度與酸度拿捏得恰到好處，而且吃起來肉質很嫩。會點這道「韭菜炒下水」完全是因為想念阿嬤，自從阿嬤不在之後，這道菜就變得很少吃到了，夾一口品嘗後，感覺所有的兒時畫面都歷歷在目。「仙草雞湯」一端上桌就能聞到濃厚的仙草滋味，喝起來也非常清爽，不會有負擔的感覺。
▲做得好吃的「糖醋排骨」（240元）不多，不是過酸就是醬跟排骨本身分開，而這裡的完全沒有這些問題。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲「韭菜炒下水」（230元）讓人瞬間想起兒時阿嬤的手藝，吃的是一種買不到的情懷。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
▲「仙草雞湯」（330元）一端上桌就能聞到濃厚的仙草滋味，喝起來非常清爽。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記）
老頭擺客家餐廳
地址：桃園市
電話：034711359
時間：週一至日11：00～14：00、16：30～21：00（每月第一個週一休）
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