豬油炸剩渣渣別丟！婆媽教灑1物 上桌秒掃光

現代人越來越關注食安問題，能自己做就不想買外面。有民眾在網路上分享他自製豬油後的產物，讓網友們看完直喊「童年回憶」。

日前有位主婦在臉書社團《家常菜》中分享，榨完豬油後的「豬油渣渣」，滿滿一碗咖啡色碎渣，上面還有些氣泡，一看就相當酥脆，讓她興奮地問網友「猜猜這是什麼」。

文章一出，立刻引來大批網友留言直呼是「童年的味道」、「超級好吃」，並透露家中長輩都會自己榨豬油，灑些胡椒粉根本就是「白飯殺手」，還可以加鹽巴、白糖，當配電視的零嘴。

也有同樣會自己榨豬油的婆媽傳授，剛炸出來熱呼酥脆時，撒胡椒粉最好。若是量大，不能一次吃完，也可以放保鮮盒冰冰箱，煮菜的時候當增加香氣的配角，做白菜滷的時候加一些提香；或是炒高麗菜的時候加，連不愛吃菜的小朋友都搶著吃。

內行人也分享，其實榨豬油並不難，把乾鍋燒熱後，直接放入生的肥油，持續大火一直加熱，就能榨出許多的純淨豬油，撈起來放碗裡，冰進冷藏就可以保存很久，榨完後還會剩下許多香酥可口的「豬油渣渣」。

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