豬肉貴 小吃店不賣豬腳飯

中國時報【記者黃煌權╱嘉縣報導】 國內豬價飆漲，不只婆婆媽媽大感叫不消，就連小吃店也叫苦連連。嘉義縣朴子市一家簡速餐的老闆娘最近就停售豬腳飯，她說，如果賣太貴，客人無法接受；但若不調漲價格，等於做白工，於是暫時停賣。還有消費者說，到自助餐點了一塊不怎麼大的豬腳，竟要價40元，等於一碗餛飩麵的價格，太貴了。 嘉義縣肉品市場主任侯明在指出，以三層肉為例，今年清明節每台斤零售價約90至100元，端午節漲到110至120元，中元節前夕又漲到130至140元，這樣的漲幅不要說消費者叫不消，與豬肉有關的店家也是苦哈哈。 朴子市這家專賣各類簡速餐的老闆娘，就在品項招牌貼上紅紙，告訴客人因為最近豬腳價格變貴，因此暫停販售豬腳飯。為何不漲調價格因應呢？老闆娘說，現在景氣這麼差，「價格調太高會有人吃嗎？」為了不要浪費時間向客人解釋這個問題，只好選擇暫時停賣。 「一塊不怎麼大的豬腳賣40元，太貴了吧！」朴子市蔡姓市民2天前到一家自助餐買了一個便當，裡頭只有一塊中型豬腳、2樣青菜及2塊油豆腐，卻要價65元，他認為太貴；問老闆便當中的豬腳賣多少？老闆答說40元，讓他嚇了一跳。 另外，也有麵店老闆說，因為每天使用的肉燥數量龐大，但又擔心如果漲價會嚇壞客人，只好減放麵裡的肉燥。老闆還說：「我也不想這麼做，但若不減放，利潤真的很薄。」雖然這陣子豬肉價格居高不下，但很多豬肉攤的生意還是強強滾，不少婆婆媽媽都說，豬肉烹調方式最多樣化，加上吃習慣了，再貴還是得買。