豬隻聽佛經 不躁動肉質佳

廖志晃/南投報導
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南投縣政府所屬的農產運銷公司(原肉品市場),秉持人道精神對待豬隻,去年底開始在繫留欄區播放佛經,使得毛豬的情緒穩定,減少哀號和躁動,也因而提升豬肉品質;今年元宵節過後,豬隻交易量更從每日平均900頭,激增到每日1600頭左右。

由於台中市肉品市場將停止拍賣與屠宰業務,許多業者提前部署,到南投拍賣豬隻,然後運載到台中市及彰化縣等其他地方屠宰再處理,因此,未來南投縣農產運銷公司的豬隻交易量可望繼續提升。

南投縣農產運銷公司總經理周義雄說,去年底時因緣際會,與智敏慧華金剛上師教育基金會董事長陳聲漢,董事李振明及黃山明相識,眾人言談之際,都認為動物雖提供人類經濟性動物蛋白質,且家畜因業力使然,不得不面對屠宰,所以必須以人道精神對待。

因此,周義雄基於豬肉供銷需求與人道精神考量,將自己在擔任民意代表選舉時的廣告器材,移為在毛豬繫留欄安裝的播音設備,每天播放佛經,陪伴毛豬走完生命的最後一段路。原本豬隻從熟悉的養豬場移送到農產運銷公司,可能有生命將盡的感知,進場時非常躁動哀號的毛豬,聽到佛經後卻異常安靜,豬隻情緒穩定,後續的品質也提升;且環境比較安靜,同仁工作時也覺得比較心平氣和。

周義雄強調,在毛豬驅趕與電宰時,都不使用棍棒驅趕,從牧場到餐桌,都要以人道方式處理,才能確保豬肉品質,讓消費者享用國產優良肉品時,都能安心與放心。