貓咪立體拉花重現 苑裡小鎮唯一甜點店

徐婉卿
·2 分鐘 (閱讀時間)
8年級生的老闆李雅竹,以自學方式學會立體拉花。
8年級生的老闆李雅竹,以自學方式學會立體拉花。

曾經在台中做出名聲的咖啡立體拉花,現在居然出現在苗栗苑裡小鎮上,開幕不到一年的「軟爛咖啡」,是一間樣貌清純的白色小店,帶點清新的色彩,老闆自學甜點技藝,成為當地唯一的一間甜點專賣店。

「軟爛咖啡」是此行在苑裡的額外收穫,開店不到一年,雖然對外地人而言知名度不高,但在小鎮中卻有不少忠實的支持者。

「軟爛咖啡」就開在這個白色小屋中。
「軟爛咖啡」就開在這個白色小屋中。
室內座席不多,呈現簡單的明亮感。
室內座席不多,呈現簡單的明亮感。

純白的小屋空間不大,布置得十分雅致,還擺設她收集的各種貓造型的飾品,取名「軟爛」是因為老闆李雅竹覺得滿像自己的個性,在工作時嚴肅的表情被遊客評為「老闆的臉有點臭」,李雅竹含冤表示:「臉天生就長這樣!」其實她是個笑起來很親切的姑娘,客人可以和她多聊聊天。

從戶外看進去,咖啡館格外吸引人。
從戶外看進去,咖啡館格外吸引人。
法式點心「可麗露」外脆內軟,甜度適中,適合配茶。(40元/個)
法式點心「可麗露」外脆內軟,甜度適中,適合配茶。(40元/個)

雖然李雅竹自稱個性軟爛,做起甜點可不馬虎,因為同樣愛吃甜點的姑姑生病後,她開始研究以減糖的健康方式製作甜點。店裡的產品都是自己手工製作,對口味有相當的堅持,曾經為了一個蛋糕,整整試做了3個月才完成。

進化版的「提拉米蘇」增添英式蛋奶醬口感更好。(55元/個)
進化版的「提拉米蘇」增添英式蛋奶醬口感更好。(55元/個)
季節限定的「草莓盒子」採用新鮮大湖草莓,加上卡士達及鮮奶油,微酸甜就是幸福的味道。(250元/盒,須預訂)
季節限定的「草莓盒子」採用新鮮大湖草莓,加上卡士達及鮮奶油,微酸甜就是幸福的味道。(250元/盒,須預訂)

甜點不設限,從法式甜點的塔類、可麗路、磅蛋糕外,也有我最愛的義大利的「提拉米蘇」,李雅竹屏除傳統作法,加入英式奶醬及可可餅,口感立即升級,令人驚豔。

以貓咪造型為主的可愛拉花,讓人捨不得入口。(原味拿鐵,80元╱杯, 立體拉花另加50元)
以貓咪造型為主的可愛拉花,讓人捨不得入口。(原味拿鐵,80元╱杯, 立體拉花另加50元)

除了甜點外,她還擅長立體拉花,創作出可愛又逗趣的貓咪造型,這項技能是她自學而成,而會選擇貓咪造型,則是因為她本身就是位貓奴。

軟爛咖啡

  • 地址:苗栗縣苑裡鎮新興路9-2號

  • 電話: 0977-109-558

  • 營業時間: 13:00~18:30,週一公休。


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