貝果多「水煮」兩字多100元？ 美式賣場：口感風味較佳

台北市 / 方莉婷 陳藝緯 報導

有民眾逛美式賣場發現，原本12入一組，售價159元的貝果，竟然一口氣上漲100元，除了漲價，品項上也從原本的「貝果麵包」，變成「水煮 原味 貝果」，讓人好奇，光是多了「水煮」這道程序，就得多花100元嗎？其實水煮貝果，對麵包師傅來說並不陌生，因為這道程序，能讓貝果口感更有嚼勁，麵包師傅透露，通常水煮貝果，水煮加上晾乾，每個要多花兩分鐘，才能進烤箱，的確會稍微 拉長 烘焙時間，不過也認為「水煮」這道程序，應該不是上漲主因。

走進美式賣場麵包區，貝果12個一組堆放在架上，標價牌清楚寫明一組259元，卻有民眾發現，原本的價格，應該是一 組 159元，足足貴了100元，民眾說：「我剛剛才買，但是我不知道它貴了100元，感覺好像有貴了一點。」民眾說：「當然是物價變動都是，什麼都漲啊，你也不能要求它，照原本的價格賣給我們。」

仔細看貝果品項名稱，似乎和以前不太一樣，特別標示是「水煮貝果」，但多了水煮兩個字，就得多付一百元，也引發討論，在貝果要進烤箱烘烤前，使用清水或糖水，稍微煮一下，這道手續，對麵包師傅來說並不陌生，煮不煮其實差別就在口感，水煮的貝果口感偏硬比較有嚼勁，沒煮過口感就相對較軟，麵包師傅說通常貝果每面大概燙30秒，還要拿起來晾乾才能進烤箱，每個至少都要多花兩分鐘，李忠威：「看製作的人他想要怎樣的口感，基本上普遍的貝果都是有燙過的，應該八成都有燙過，原物料(成本)有一直在增加，比如說電費等等之類的，物價上漲的關係，所以我覺得應該不會是因為，燙的關係(漲價)。」

多了一道工也反映在價格上嗎，對此美式賣場回應，是為了提供會員更好的商品品質及體驗，品項在製作工法 升級 與成分調整後，可以有更佳的口感和風味，並未正面回應上漲主因，只是原物料和人事成本通通增加，恐怕難擋物價上漲的衝擊。

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