貨櫃少、蘇伊士運河堵！ 3A和牛肋眼缺、歐洲葡萄酒遲半月

受到疫情影響，海運貨櫃短缺，不少原物料以及食材都進不來，像是和牛部分部位，3A肋眼缺貨，或是被肩.腿肉等延遲進貨，還有歐洲葡萄酒，和義大利水等，則是因為先前蘇伊士運河堵塞關係，也延後半個月進貨，但業者透露平時都有存貨，因此影響不大。

一大塊高級黑毛霜降和牛，放進鍋裡發出滋滋聲響，香氣立刻飄出再加入醬油，美味可口的壽喜燒料理就完成，或是把肉片放入火鍋，來回涮呀涮，黑毛和牛肉質鮮嫩是不少高級料理必備食材，但現在卻傳出受到疫情影響，貨櫃短缺海運受阻，讓和牛部分部位供貨不足。

飯店廚師：「疫情的關係，所以可能一些航運、海運，他的貨會比較有限制，有些船沒辦法跑。」

是哪些和牛部位出現供貨不足狀況，師傅說明像是肋眼叫了一個月，貨都沒來，菜單上乾脆先移除，而煎腿肉還有貨，但是叫貨時間也拉長。

飯店行銷計畫部總監伍允嘉：「以往我們跟廠商叫貨，大概平均10天叫一次，現在貨量比較少，大概需要拉長到提前20天叫貨，才可能穩定供貨。」

記者張蕙纖：「除了和牛部分部位受影響，還有像是義式餐廳也受到運河影響的關係，像是歐洲葡萄酒或是義大利的水，也都出現叫貨延遲狀況。」

餐廳經理林峯廷：「可能就是三月初，那一批貨會延遲半個月，運河那時候有堵住，所以那批貨沒辦法過來。」

義式餐廳說明，儘管貨運延後，但餐廳平時都有備貨因此影響不大，而美式餐廳則有民眾，發現蕈菇燉飯疑似因為全球貨運影響出現缺貨狀況。

民眾vs.店員：「沒有很久了，因為原物料有問題，所以就沒賣了。」

門市人員透露，牛肝菌疑似因為品質不佳，從去年底開始就已經暫停供貨，但是不是因為受到海運影響，總公司在截稿前尚未回應，疫情影響搗亂海運，再加上先前蘇伊士運河堵塞，讓原物料進不來，也讓廠商們供貨吃緊。

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