買鱈魚食用引發腹瀉 消基會抽查5成遭油魚等混充

鱈魚口感軟嫩、魚刺又少，是許多人愛吃的魚種之一。但有消費者向消基會反映，買了鱈魚回家吃，結果吃完發生腹瀉排油的狀況。

消基會說，這是因為消費者買到的是一種品名被冠上「鱈」字，實名為「蛇鯖」、俗稱「油魚」的魚類。因此實際在市場、量販店及電商採樣4件鱈魚樣品，結果發現2件鱈魚魚種鑑別跟標示不符合。

消基會董事長吳榮達指出，「調查結果事實上就鱈魚部分來講，違規的狀況就是超過50%。主管機關對於我們這次所調查的違規部分，要依法來做處罰。」

消基會表示，在市面上流通的鱈魚一般是指大西洋鱈、太平洋鱈、格陵蘭鱈、阿拉斯加鱈等「鱈魚目」；但市場走一圈，很多「比目魚」標示為「扁鱈」，讓消費者誤以為是鱈魚；還有少數宣稱是「圓鱈」的魚種，其實就是售價便宜很多的「油魚」。

切成魚肉片後還是有小技巧可簡單辨別，鱈魚的顏色雪白、鱗片小體型較大、皮肥厚，肉質也較緊密光滑，且價格高昂，一公斤上萬元。

消基會檢驗長凌永健表示，「油魚裡面的油實際上是蠟，你要是買到吃進去，一定會知道你買的是油魚。因為你吃進去之後一定會拉肚子，要是用手去摸牠的魚皮的話，實際上並不是那麼平。」

另外這次從電商購入的巴沙魚商品中也發現，業者以鯰魚肉、多利魚片並列方式，易造成民眾混淆。食藥署表示，這兩年來針對餐飲業所販賣的鱈魚進行稽查，1740家次中查出8家次違規，皆因標示不符裁罰，共計裁罰31萬元。