賞景觀潭肚子不空虛@鯉魚潭砂鍋魚頭
晴天遊鯉魚潭,可以說是鯉躍龍門的概念;
雨天又來作什麼?找鯉魚潭砂鍋魚頭唄!
「鯉魚潭砂鍋魚頭」就位在前往鯉魚潭的半路上,離後池堰很近。
節自:│苗栗三義│鯉魚潭砂鍋魚頭(鯉魚潭水庫餐廳)。順遊水庫
餐廳 11:00am 開始營業,我們 10:59抵達好準時。
當時座位很多,接近中午才變得熱鬧滾滾。
當早午餐的話,整鍋的鍋物也夠了,不想點太多,
可以直接看冷藏櫃的貨色點菜,
或像懶人我直接參考合菜 2200 (約六人分量),
扣掉客家小炒,再來五碗白飯。
砂鍋魚頭迅速上桌,蝦子、魷魚等海鮮已汆燙過,
堆得滿滿鼓鼓的一鍋不怕餓著,只怕水滾後食材跳桌,
其實不用擔心,等膨鬆蔬菜煮熟,大腹便便會自動縮小腹。
等砂鍋魚頭感情升溫之際,筍子控決定先來盤福菜竹筍。
▼ 薑絲大腸對味,我這人不挑食,只要不錯吃很下飯便是了。
與此同時,不忘對付砂鍋,大頭鰱預先炸過,封鎖鮮味,
正因鰱魚頭炸過,煮開後免不了浮油及少許沙茶的油,
大頭鰱本身頭好壯壯也有魚油,想到魚油功效,或許該悉數吞服?
溫良勤勞版主二話不說,挽袖撈除浮油。
蔬菜和肉片由生食開始煮,比較不怕甜度流失,
待底層青菜香菇慢慢地瘦身,水快滾的時候鍋子還是很滿。
▼ 經過冷靜理智果決版主大力油切,並注入砂鍋湯,
整鍋湯漸趨清爽,湯頭依然扎實豐厚,魚肉鮮甜誘人。
等到這鍋進入最好吃最嗜喝的狀態後,食客已無暇拍照,沒有完熟照~
加碼我們有愛的野蓮,再終結Q勁好食白斬雞,
感覺上也夠了,果然不需要點太多。
這時已覺小飽,正想退掉姍姍來遲的鳯梨蝦球,蝦球就來了。↓ (笑)
▼ 招待的酸甜情人果冰正好消食? (想太多)
吃飽了撐著無所謂,趁雨停的空檔,前進鯉魚潭消化熱量。
節自:│苗栗三義│鯉魚潭砂鍋魚頭(鯉魚潭水庫餐廳)。順遊水庫
晴天的鯉魚潭:║苗栗三義║鯉魚潭水庫。既可鯉躍龍門。又能鯊魚咬一口
【鯉魚潭砂鍋魚頭】(鯉魚潭水庫餐廳)
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苗栗縣三義鄉鯉魚潭村上山下60-1號
TEL:03 – 788 1771