走到哪吃到哪 繞著台中吃透透

隱身在市場小巷弄「娟越南小吃」的涼拌春捲。（圖片來源／漾台中授權轉載，下同）

台中的飲食文化多元，從在地小吃到異國美食應有盡有。今天就帶大家沿著台74線快速道路、台鐵海線，品嘗沿線美食，走到哪、吃到哪！

沿台74線×吃遍台中好味道

線道起迄點皆與國道3號銜接的環狀快速道路—台74線，以ㄇ字型環抱台中市，串聯烏日、南屯、西屯、北屯、太平、大里等區。沿著台74線繞行1圈，呷遍台中美食！

南屯區 娟越南小吃 傳統市場遇見異國小吃

道地越南美食涼拌春捲，是必點美味。

開車從台74線南屯二出口進入市區，續行約3公里就能到達南屯市場。隱身在市場小巷弄的「娟越南小吃」，湯鍋不斷飄出誘人牛肉香，食欲整個被挑起來。除了牛肉河粉、法國麵包、涼拌春捲等固定菜色，每天還會出1道當日限定料理，採訪當天吃到限定的「海鮮番茄米線」，湯頭洋溢著濃郁的豬骨香，卻又十分爽口，配料也很特別，用蝦米及絞肉特製的蝦餅，吃完還想再吃。老闆鄧美娟得意地說：「我的限定料理慢來呷嘸喔！」

西屯區 SHARE TEA歇腳亭 老字號紅回台灣 香Ｑ招牌珍奶必喝

從台74線下西屯三出口，續行約6公里就能抵達全台知名的逢甲夜市。在全球4大洲、13個國家、50座城市擁有超過300家門市的「SHARE TEA歇腳亭」茶飲店，去年8月也到文華路插旗。

歇腳亭的珍珠以黑糖蜜釀白玉珍珠，才有誘人的琥珀色。

1992年，在台北市發跡的SHARE TEA歇腳亭，是台灣茶飲文化的先鋒之一。紅遍海內外的「招牌珍奶」，締造每年銷售上億杯的傲人成績，關鍵在於選用樹薯粉做的白珍珠，熬煮燜過後，再加黑糖與炒糖蜜漬出香甜、軟Ｑ的珍珠口感。同為人氣王的「珍珠鮮奶茶」，以印度紅茶、鮮奶與鮮奶油揉合出豐盈的口感層次。

北屯區 陶然左岸健康蔬食 天然ㄟ尚好 料理創意十足

以蛋黃製成蛋沙拉，再鑲至蛋白內的天使蛋，好看又好吃。

開業7年的「陶然左岸健康蔬食」，距台74線松竹出口僅僅數百公尺。餐點不使用加工的素料產品，食材選用當季盛產的時蔬，以清爽的調味，來彰顯食材本身的原味。佐味的醬料、餐後的甜點、麵包也全部手工自製。每個餐期約有80道冷熱食輪番供應、大量的水果入菜是陶然左岸的特色。比如「絲瓜佐荔枝」、「龍眼燒胡瓜」、「佛手佐芒果」，道道滋味清雅。

陶然左岸為自助餐式餐廳，為確保菜色多樣化，餐廳團隊費心開發許多獨創料理。

太平區 霖記甕缸雞 皮酥肉嫩 日銷千隻

「霖記甕缸雞」太平旗艦店距台74線中山路、樂業路出口都很近，交通便利加上價格平易、烹調到位，開業3年多來累積出不錯的好口碑。

霖記的甕缸雞皮脆肉嫩，淋上雞油更散發濃濃香氣。

「招牌甕缸雞」好吃關鍵從選雞開始，挑選卓蘭山區以酒糟、蔬菜與穀物飼養的放山母雞，在雞肚內塞入五香粉、中藥配方按摩醃入味後，掛進陶缸中以炭火烤上4、50分鐘。中午烤中午賣，晚上絕不賣中午烤的。嚴謹的態度換來好成績，最高曾創下日賣1,000多隻的紀錄，老闆羅念汶說，有客人1個人來也堅持點上1隻。

沿著海線鐵路 尋味趣 漫遊台中海線 呷在地美食

台鐵海線在台中市內有大甲、日南、台中港、清水、沙鹿、龍井、大肚、追分共8個車站。沿線不僅有美麗的海岸風光，車站周邊還有不少獨具特色的美食小吃，搭海線火車、再散個小步，就能飽嘗最在地的滋味。

台中港車站 阿姿燒酒螺 漁市開國老擔 人潮川流不息

自台中港車站轉乘公車便可抵達梧棲觀光漁港，這裡能採買現撈生猛海鮮，還有許多美食攤位，「阿姿燒酒螺」是漁市場內最老牌燒酒螺店，至今已有33年歷史。鎮店之寶燒酒螺，經過2次低溫、3次高溫殺菌，一吸噴出滿滿醬汁，螺肉咻地飛出來，老闆娘阿姿稱這種食趣叫「吸吸樂」。

除了燒酒螺，阿姿燒酒螺販售的帶卵小卷等都是人氣商品。

清水車站 王塔米糕 清水老米糕店 飄香84年人氣旺

王塔米糕的米粒分明、滷肉軟嫩，令人欲罷不能。

自清水車站步行約1.5公里，可抵達「王塔米糕」。王塔米糕創立於1938年，第3代老闆娘鐘小姐選用圓糯米及每隻豬只有2塊的上後腿肉，再搭配帶皮肥肉、小干貝、第1代傳承至今的古早味滷汁配方、自製米辣醬，放進筒裡炊蒸，米飯粒粒分明，激發出在齒頰間盪漾的鹹、鮮、香。

清水車站 華得來 果真濃純香 季節限定鮮果茶

華得來的飲料用料實在，再加上親切的價格，擁有極高人氣。

「華得來」距清水車站步行約1公里的距離，以季節限定鮮果茶系列打響名號，用料紮實、價格親切。老闆張先生說：「品名即食材，就是我家的特色。」鮮果茶除了奇異果，皆選用當季盛產水果。茶、水果原汁1：1比例調配。「芋頭鮮奶」也是季節限定，只在10月至隔年3月開賣，鮮奶的乳香跟綿密的大甲芋頭，擦出香濃迷人韻致，是店內的熱銷夯品。

龍井車站 那個麵線 從早餐賣到午餐 賣完就沒了

研磨白米製作的「純米碗粿」，口味香甜樸實。

位在龍井區的「那個麵線」，鄰近龍井車站約650公尺，是當地人熟知的早午餐店，老闆林妤嬙原本從事網拍工作，2年多前轉職，在自家門口擺攤賣麵線，透過網路搜尋10多種煮麵線的方法，多方嘗試後，研究出專屬於她的做法，而且口味多達10種，除了經典的大腸、蚵仔麵線外，還有皮蛋、牛肚、中卷、小卷等。不使用隔夜食材，是林妤嬙麵線好吃的祕訣。

店內最受歡迎的商品—三寶麵線，一口可吃到大腸、蚵仔及小卷。

沙鹿車站 肉圓清 外軟內Q 在地人認證美味

歷史悠久的「肉圓清」，肉圓的內餡以手工多次摔打，打出紮實口感。

與「那個麵線」位在同條路的「肉圓清」，是沙鹿區30多年老店，距沙鹿車站約1.5公里。肉圓先蒸過再放入油鍋中燜，燜到油溫不會燙舌、內餡卻夠「熱」的程度才起鍋。皮吃起來不是傳統酥脆的口感，而是像粿一樣咕溜軟嫩。老闆白彥彬說：「肉圓餡夏天採用筍丁，冬天改用大頭菜，就是不用加工料。」內餡彈牙的口感與外皮形成強烈對比，愈嚼愈香甜，相當特別。

肉圓清的肉圓經低溫油炸，口感吃起來相當清爽。

(原始連結)

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