走路5分鐘算不算遠？知名韓式燒肉店老闆曝跨縣市展店心法

詹千雁

2024年4月25日上午6:19

開分店只要找好人員跟地點，其他就複製貼上就沒問題了嗎？這樣想可就錯了！

姊妹淘特別邀請擁有4家連鎖店，遍佈台北、桃園、台中，旗下員工超過50人的韓式燒烤店「料韓男」創辦人佳盈，分享跨縣市開店要注意2件事。

經營是場學無止盡的旅程

「開一間店不難，難在經營跟管理」佳盈透露，她在開設「料韓男」的初期，曾經因為一個廣告費用的小錯誤而意識到自己在數位行銷方面的不足。「原本以為貼文成效很好，後來才發現廣告預算多打了一個零」從那時起，她開始積極參加各種課程，不斷提升自己在廣告、行銷以及其他業務管理領域的知識。

雖然現在有很多人會選擇交由專業人員執行，「但是如果你自己也不懂，其實蠻危險的」佳盈補充說道，即使不是自己的專業領域，也需要對該領域有足夠的重視和了解，避免發生無法管理的狀況。

當涉及到跨縣市擴展業務時，佳盈分享了她的寶貴經驗。她指出，不同地區的顧客有不同的期望和需求。

像是相較於台北，台中的消費者更偏好視覺饗宴，喜歡小菜擺滿桌的澎湃感覺。除此之外，對於停車場距離的不同認知，也顯示出各縣市消費者的不同之處。「像對習慣走路的台北人來說，步行5分鐘以內算近」佳盈舉例說道，而台中的客人更習慣於停車場就在餐廳隔壁。

這讓佳盈意識到，了解並適應每個地區顧客的特定需求和習慣是成功經營多地點餐廳的關鍵。因此，她開始在餐廳的經營策略中加入對這些細節的考量，如提前通知顧客關於停車的資訊，並鼓勵他們提早安排以確保找到停車位。這個過程中的調整和優化，不僅提升了顧客滿意度，也為佳盈在不同城市成功經營餐廳提供了寶貴的經驗。

佳盈的創業故事不僅是關於美食的熱情，更是關於不斷學習、適應和成長的旅程。她用自己的經歷鼓勵所有夢想成為企業家的人，提醒我們餐廳不僅需要美味的產品，更需要持續的自我精進和對市場深入的了解。

如果妳還想知道更多愛情、職涯、創業、育兒的乾貨，敬請期待每週五晚上9點準時上架的節目「地才養成術」，讓更多好姊妹分享幸福秘訣！

*稿件依播出內容分為上下兩集，完整內容請訂閱姊妹淘YT頻道鎖定！