【走逛花蓮溝仔尾】每天只開3小時的咖啡店 堅果一嘗就動心

徐婉卿
·2 分鐘 (閱讀時間)
手工製作的「堅果塔」，堅果新鮮、塔皮酥脆且甜度剛好。（50元／個）
手工製作的「堅果塔」，堅果新鮮、塔皮酥脆且甜度剛好。（50元／個）

聽過低溫長時間發酵烘焙，但沒聽過花了13小時低溫烘焙的堅果，而如此具有毅力的人就在花蓮，他是「本然好物」的老闆陳嘉宏，以往以網路銷售為主，今年初開設實體店面，提供分享的平台，店裡雖然東西不多，但絕對都是好物。

以健康、共享為主題的「本然好物」，老闆陳嘉宏來自桃園，為了小孩的教育移居花蓮，在網路上經營堅果為業，不但親自挑選進口的堅果，且以13個小時低溫烘焙，才能讓堅果保持原有的油脂及營養。

兩層樓的白色建築物，有著些許文青感。
兩層樓的白色建築物，有著些許文青感。
以植栽搭配磚牆，「本然好物」有種讓人放鬆的氛圍。
以植栽搭配磚牆，「本然好物」有種讓人放鬆的氛圍。

今年初，陳嘉宏終於在溝仔尾的巷子裡開了實體店面，店的位置有點神秘，要穿過一個防火巷才能走到門口，走進店裡非常舒服，綠色植栽與紅色磚牆還有偌大的吧台及原木桌椅，有種走進原始的感覺。

以低溫烘焙的堅果，打成堅果醬抹上吐司，濃郁得讓人懷念。（50元／份）
以低溫烘焙的堅果，打成堅果醬抹上吐司，濃郁得讓人懷念。（50元／份）
除了堅果外，也有黑棗、小紅莓及葡萄乾，都是陳嘉宏親選。
除了堅果外，也有黑棗、小紅莓及葡萄乾，都是陳嘉宏親選。

陳嘉宏將低溫烘焙的堅果，做成堅果塔及堅果醬，塗在吐司上非常香濃，豐富的天然油脂，吃起來帶點滑順口感，不止在店裡可以吃到，也可以買回家享用。

陳嘉宏有10多年咖啡經驗，以虹吸壺煮咖啡的技巧十分純熟。
陳嘉宏有10多年咖啡經驗，以虹吸壺煮咖啡的技巧十分純熟。
現在已很少見到以虹吸式的方式煮咖啡了。
現在已很少見到以虹吸式的方式煮咖啡了。
「 單品咖啡」透出淡淡果香，中烘火候呈現咖啡原始滋味。（120元／杯）
「 單品咖啡」透出淡淡果香，中烘火候呈現咖啡原始滋味。（120元／杯）

令人驚奇的是，陳嘉宏煮咖啡的技術也是一流，原來他在桃園時即經營咖啡廳，自己烘焙咖啡豆，看著他以虹吸壺煮咖啡的純熟技巧，端出的咖啡口感純粹無瑕，可見他對事情的執著度。

吧台的座位，是陳嘉宏朋友最愛的座席。
吧台的座位，是陳嘉宏朋友最愛的座席。
掛在牆上的鹿角蕨長得非常漂亮。
掛在牆上的鹿角蕨長得非常漂亮。
二樓為妻子經營的美容空間。
二樓為妻子經營的美容空間。

由於陳嘉宏必須分身烘焙堅果，咖啡館一天只能營業3個小時，二層樓的建築除了一樓經營咖啡館外，陳嘉宏的妻子則在樓上開美容工作室及身心靈諮商，一家人在花蓮充實的生活著，說到底，他們只是想創造一個共享空間，讓擁有同樣理念的人，能來此分享他們的好物。

本然好物

  • 地址：花蓮縣花蓮市成功街97號

  • 電話： 0933-414-618

  • 營業時間： 13：00～16：00，週日公休。


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