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起床喝咖啡不是傷胃而已！專家揭最佳時段，完成5事再喝更燃脂抗炎
【蔡經謙報導】起床後來杯香濃、可口的咖啡提振一天的精神是許多民眾的習慣，不過專家提醒，空腹喝咖啡，恐刺激壓力荷爾蒙、影響血糖，甚至造成腸胃不適、胃食道逆流！起床後先做5件事再喝咖啡更健康。
空腹喝咖啡易影響壓力荷爾蒙！小心胃食道逆流等3大後果
綜合英國知名飲食專家、醫師Michael Mosley、馬偕醫院營養師趙強、昌盛堂中醫診所資料，空腹喝咖啡會對人體造成3影響：
空腹喝咖啡影響心情：空腹喝咖啡容易刺激腎上腺素、皮質醇等壓力賀爾蒙，讓人「感覺沒那麼愉快」。
空腹喝咖啡影響血糖調節：空腹喝咖啡使壓力荷爾蒙被急速拉升，人體的血糖也會跟著上升，且下降速度相對較慢，長期下來將影響血糖調節功能。對是肥胖、胰島素分泌異常、糖尿病患者，空腹喝咖啡更是不好的習慣。
空腹喝咖啡傷胃：咖啡因刺激胃部導致胃酸分泌，再加上咖啡因具有肌肉鬆弛效果，容易使賁門過度放鬆，因此容易導致胃食道逆流。
此外，胃壁更容易受胃酸損傷。美國胃腸病協會理事會成員金巴雷特曾說明，空腹喝咖啡（尤其是黑咖啡）恐影響胃部的pH值，再加上咖啡可放鬆賁門，恐因此讓食道更容易受胃酸傷害。若喝完咖啡後覺得胸部灼痛、嘴裡有酸味就要多加小心。
起床想提神別急著喝咖啡！先做5件事再喝咖啡更健康
為了避免空腹喝咖啡對人體造成負面影響，英國知名飲食專家、醫師Michael Mosley與營養師Gabi建議，民眾可做完5件事後再喝咖啡：
1. 補充水分：除了流汗、排泄外，水分也會透過呼吸、皮膚蒸發。睡眠時，人體約會失去200ml水分，起床後建議先喝常溫水幫身體補水。
2. 攝取纖維、蛋白質：為了避免空腹喝咖啡影響血糖，建議先吃一頓營養早餐，包括：堅果種子類、燕麥和水果、富含蛋白質食物等，幫助平衡、穩定血糖，並預防身體發炎。
3. 運動：為了避免顫抖、焦慮，進行肌力訓練等舉重物的運動前最好別喝咖啡，健身完喝咖啡較理想。景升醫美中心院長邱正宏則曾受媒體訪問表示，運動時身體會分泌腎上腺素，促使脂肪燃燒，隨後則會分泌「磷酸二酯酶」來分解腎上腺素。咖啡因能抑制「磷酸二酯酶」的分泌，腎上腺素在沒有被分解的情況下，作用時間會延長，燃燒的脂肪也更多。由於運動完後2小時腎上腺素仍會持續作用，此時喝咖啡能幫助脂肪持續燃燒。
4. 起床90分鐘後再喝：起床後的1個小時，皮質醇會快速上升，達到高峰後再下降，這稱為皮質醇覺醒反應（Cortisol Awakening Response, CAR），該反應代表著健康的神經系統，並會對人體的免疫機能健康有巨大影響。此時立刻攝取咖啡因會對皮質醇覺醒反應產生負面影響。
日本睡眠教練角谷Ryo則曾在《快眠地圖》中指出，養成起床後喝咖啡的習慣後，人體的皮質醇分泌能力就會下降，建議清醒至少1小時，待皮質醇自動升高完後，正在逐漸下降的時刻飲用，即能讓整個上午保持清醒。
5. 走到戶外：別太依賴咖啡提神，走出戶外，讓身體曬曬太陽，能有效刺激荷爾蒙分泌，調節生理時鐘。
生理時鐘混亂會提升高血壓、糖尿病風險，並影響自律神經運作、荷爾蒙分泌。日本內科、睡眠科醫師木村眞樹子監修的文章指出，早上養成拉開窗簾、散步的習慣，讓自己能曬到太陽，不僅能重製生理時鐘，還可讓褪黑激素自然分泌，幫助晚上的一夜好眠。
