超商鮮食掀「熱」戰 涼麵熱補好「粥」到

配合冬季的來臨，超商業者陸續展現「暖食力」，以征服消費者的「胃」為上策。7-11端出個人化鍋物，為單身男女「補」身體；首次亮相的「冬天涼麵」，則是噱頭十足的新玩意兒；全家便利商店好「粥」到，增量不加價省荷包；萊爾富的「巷仔內小吃」，則是「尚」正港的台灣好滋味。 在首次推出發熱衣熱賣逾10萬件後，7-11將「體感升溫」的概念延伸至冬季飲食提案上，主打熱呼呼的「鍋物」，共計有7款。繼11月中旬推出紅燒牛肉麵、九州豚骨拉麵後，今(28)日再祭出「火辣辣」的韓國泡菜鍋、四川麻辣鍋；12月強調「補」身體，開賣薑母鴨、羊肉爐、麻油雞麵線等食補。 7-11鮮食部速食品類經理王斐貞表示，由於單身經濟發燒，因此鎖定「個人化鍋物」市場，訴求一個人也可以吃鍋暖身、提升體溫，導入大骨、海鮮的海陸雙湯頭，以及黑麻油爆炒熬製的養生補湯。目前鮮食商品占7-11總營收約16%至17%，預估這波新品上市後，將帶動業績成長5成。 除了將傳統的冷凍鍋物，變身為鮮食行列外，並端出噱頭十足的「冬天涼麵」。這項源自於日本、可以「加熱吃的涼麵」，主要以拉麵濃湯調味，直接沾醬吃。7-11自日本引進沾麵醬汁，主打國人喜愛的韓國辣油風味，配合雞心辣椒粉、韓國辣醬、辣油等，打造多層次的溫熱麵感。 此外，由於高溫鍋物不便拿取，因此首度針對包裝添加把手設計，方便消費者提帶。為了慶祝新品上市，自11月30日起連續5天，原價70元的紅燒牛肉麵、九州豚骨拉麵後、韓國泡菜鍋、四川麻辣鍋，試吃價一律只要59元。其他尚未上市的食補鍋、溫沾麵等商品，價格介於60元至70元間。 全家便利商店強打粥品，明(29)日起將端出「增量版生滾功夫粥」，包括皮蛋瘦肉粥、生滾牛肉粥、玉米滑雞粥等，全部通通大一號。不過儘管粥體增加20%，但價格可沒「水漲船高」，仍維持在35元至50元的平價水準，搭配指定飲品，最低49元起，相當於只要一個50元銅板吃喝全包。 萊爾富除了祭出「青醬海鮮義大利麵」、「素香炒飯」等新品外，並以「巷仔內小吃」為主題，將黃金煎餃、港點總匯、小籠湯包等地方美食搬上檯面，定價40元。凡於12月27日前，購買HiKitchen冷凍微波食品28元系列，3入只要75元，等於用一個便當的價錢，可以嚐遍3種小吃。