超商黑金大戰！ OK聯名UCC 推全新醇品咖啡

工商時報【劉馥瑜╱台北報導】 超商現煮咖啡掀激戰！繼7-ELEVEN本月推出有咖啡界香檳之稱的藝伎精品咖啡、全家祭出第二波單品咖啡薇薇特南果，OK超商昨（26）日宣布，攜手日本咖啡大廠UCC推出全新聯名「醇品咖啡」，以專屬客製、全面升級的咖啡豆，目標帶動OK現煮咖啡業績大幅成長35％。 「黑金」已是超商重要的營收獲利來源之一，根據公平會調查，超商現煮咖啡平均毛利率達5成，勝過菸品、飲料等，居超商毛利之冠；加上近年國人喝咖啡的習慣及頻率逐年提高，各家業者莫不卯足力在咖啡下功夫。 OK超商表示，OK Cafe自2011年開賣至今，已累計銷售逾5,000萬杯，年平均成長50％；鑑於國人對咖啡品味的提升，OK此次與UCC啟動全面性品牌合作計畫，推出美式及拿鐵兩款「醇品咖啡」，從口味配方、產地選擇、水洗技術到門市形象，皆貫徹日系咖啡品牌精神。 OK強調，該款咖啡選用100％阿拉比卡品種，產地來自衣索比亞摩卡西達摩，採中深焙的單品烘焙法，口感溫潤滑順，富含堅果香，尾韻更帶莓果香氣，且有別於一般的日曬豆，「醇品咖啡」採用水洗式處理法，成本較高且工序繁瑣，但可有效減少雜質，口感更乾淨，希望消費者在超商也能喝到有手沖感的咖啡。 全家也是使用UCC咖啡豆，近年更積極布局單品咖啡，繼去年首推「哥倫比亞烏伊拉」單一產區咖啡，創造1.5億元銷售業績，今夏再推出「瓜地馬拉薇薇特南果」，於全台1,700店販售，已帶動現煮咖啡成長約1成。7-ELEVEN本月初也推出「巴拿馬詹森莊園藝伎」精品咖啡，僅在10家門市限定販售，一杯售價150元，挑戰超商現煮咖啡售價天花板。 萊爾富則表示，Hi Cafe即日起推出「新美式風味咖啡豆」，融合非洲及南美洲不同產區咖啡豆特色，讓消費者可同時品嘗清新的白花香與熱帶水果風味，伴隨核果與可可餘韻，同時，今年全新引進瑞士進口的FRANKE咖啡機，能做出濃密細緻的奶泡，打造更香醇的口感。