超大肉排漢堡、麻辣珍奶 掀起韓飲食界話題

南韓年輕世代消費者，不同於以往重視cp值，更重視購買過程帶來的樂趣。最近在南韓推出了許多新奇食品，像是超巨大肉排漢堡，和麻辣口味的珍珠奶茶，都立刻引起話題，來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。

打開漢堡，裡面的肉排大到包不住，原來這是首爾著名的南山炸豬排，一個比普通漢堡大兩到三倍，得先思考從哪一頭開始吃，除了視覺上的樂趣，炸豬排肉本身的味道也很不錯。南韓餐飲業者為了讓消費者掏錢買單，最近推出多種新奇產品，像是台灣人熟悉的珍珠奶茶，居然出現麻辣口味。

YonhapnewsTV報導：「用一般飲料中的黏稠珍珠製成的麻辣炒年糕，和甜甜的奶茶一起喝，味道往返於『又辣又甜又鹹』之間。」

南韓民眾：「首先因為麻辣口味很獨特，所以品嚐了一下，吃著吃著覺得又好吃又新奇，所以覺得很有趣。」

還有這碗像臉盆大的泡麵，幾個男生一起吃也很難把它吃完，但因為有話題吸引很多人來挑戰，業者準備將產品線新增炸醬麵和辛奇鍋口味。

仁荷大學消費者學系教授李恩熙：「以食物為基礎感受樂趣，進行新的嘗試，來引起消費者的好奇心，這樣才會吸睛、吸引大批人。」

南韓社會將「有趣」和「消費者」這兩個單字的英文合併成流行語，代表現在消費產業的發展方向，不同於以往重視cp值，年輕世代消費者更重視購買過程帶來的樂趣。

YonhapnewsTV記者：「我今天也嚐到了這樣與眾不同的食物，為了讓人打開緊閉的錢包，激烈的創意競爭將會持續一段時間。」

餐飲業者注意到，南韓新世代口味逐漸西化，傳統的韓國味人氣不如以往，韓國農水產食品流通公社最新調查也映證，南韓每10戶家庭，有4戶的子女不吃辛奇。

YonhapnewsTV報導回答家裡辛奇攝取量正在減少的人佔42.7%，是回答正在增加的7倍以上。

南韓國內辛奇消費量正在減少，海外情況卻是相反，在韓流帶動下，辛奇成為南韓食品出口的代表商品。

前阿根廷參議員金塔納：「我認為辛奇具有多彩多姿的魅力，首先是因為好吃吧。」

阿根廷成立了國家級的第一個「辛奇日」，作為「辛奇宣傳大使」，親自訪問了宗主國南韓。辛奇在海外的人氣，出口數字可以證明，2016年南韓辛奇出口量約為2.3萬噸，去年增加到4.4萬噸，成長近一倍，以出口額來算的話達到1億5500萬美元。另外包括美國、英國和巴西，也都設立了「辛奇日」，宣傳辛奇的美味。

韓國農水產食品流通公社社長金春珍隨著外國辛奇日的制定，以及宣佈的擴散，辛奇受到人們的喜愛，另外，辛奇的出口也在持續增加。去年創下有史以來最多數量的辛奇出口到海外。

南韓海苔也異軍突起，去年出口額首次超過1兆韓元，被稱為「黑色半導體」，創下南韓水產食品出口歷史新紀錄，但由於異常氣溫導致產量減少，出口持續擴大同時，在南韓國內價格大幅上漲。

小吃業者海苔價格漲了兩倍，只有海苔價格是雙倍。我們以前買一箱7千韓元(165台幣)左右，現在差不多1萬3千韓元(307台幣)。

由於原料調漲，南韓國民小吃紫菜包飯大漲價，其他像是韓式拌飯，辣炒年糕、冷麵等外食價格，也上漲了超過5%。一部分人抱怨民生物價，另一部分人願意為了創意食品掏錢，飲食兩極化的現象在南韓持續上演。

更多 TVBS 報導
韓式料理席捲全球 2023年「南韓調味料出口」創歷史新高
南韓「牛奶通膨」創14年新高 陸媒：中國冰淇淋低價竄紅
韓黃牛票猖獗 熱門演唱會用「搶票神器」牟利
憂機密遭竊聽！南韓軍方擬禁iPhone進司令部 三星不受限