超浮誇麵線！ 臉盆大滿滿鮮蝦讓食客大呼過癮

麵線是台灣庶民美食之一，這間隱身於新竹東門市場的麵線攤，以浮誇為名，除了常見的大腸鮮蚵麵線，還有滿滿的鮮蝦、小卷和超大蚵仔，多達二十幾種口味，光看就覺得好過癮。

大火快炒蝦頭，熬出鮮甜湯汁，再將剝好的蝦子一隻隻放入鍋內，收汁後將一隻隻煮好的橘紅色蝦，擺上超巨大碗公麵線，這碗火焰蝦麵線，是店內的人氣商品，這樣的料理過程讓每一口麵線都有滿滿的蝦醬鹹香，一口一尾蝦，讓客人直呼，實在太滿足。顧客：「超浮誇啊，而且他都幫我剝好了，我完全很輕鬆可以直接吃，我沒有看過這麼多隻蝦的麵線。」

另外還有這碗鋪上鮮蚵小卷大腸鮮蝦和肉羹的，五福麵線，用肥美多汁的鮮蚵，新鮮彈嫩的鮮蝦小卷，搭配帶點脆皮的大腸，和店家嚴選的肉羹，一口吃下，只有滿足，連作為基底的麵線，也沒在馬虎。顧客：「我覺得傳統的麵線，比較糊，然後大腸跟蚵仔都小小碎碎的，在麵線裡面，但是這家不一樣的就是，你看的到很多的料上面，然後整碗麵線也很大份。」

老闆的制服上的浮誇，名符其實，看著店內琳瑯滿目的菜單，就知道，每一道都顛覆了，傳統麵線在人心目中的印象。老闆：「就是要讓更多人知道不一樣的產品，所以我們家目前種類多達21種，然後會陸續增加。」隱藏在東門市場的麵線小店，老闆用熱情和真材實料，用創新的古早味，抓住了客人的味蕾。

（封面圖／東森新聞）

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