超濃郁抹茶馬卡龍 How to make Matcha Macarons

食材(約可做12-15pcs) ----抹茶馬卡龍外殼: 杏仁粉 Almond flour 100g 糖粉 Icing sugar 84g 抹茶粉 Matcha powder 6g 老蛋白 Aging egg whites 37g ---義式蛋白霜 白糖 Sugar 90g +10g 老蛋白 Aging egg whites 37g 水 35ml ---抹茶內餡 抹茶粉Matcha powder 5g 鮮奶油Whipping cream 30g+110g 白糖Sugar 15g 玉米粉 Corn Starch 4g 香草莢 Vanilla bean 1pcs *烤箱請先預熱30分鐘,使用溫度計準確衡量165度 *蛋白建議冷藏隔夜後使用 製作:波拿旁太太 ▶▶看更多波拿旁太太 看更多美食料理影音