超濃郁！100%國產黃豆「熬豆漿」 喝得到精華「豆皮」

生活中心／綜合報導

鮮奶品牌跨出乳業，推出國產大豆新品牌「豆豆鮮生」，使用100％國產黃豆「熬豆漿」，擁有豐富的蛋白質，口感濃醇、喝得到豆皮，15日起於全家便利商店獨賣原味及黑芝麻兩種口味，還搭配早餐組合，讓民眾時刻嚐鮮。

台灣每年進口黃豆近260萬公噸，其中超過94%為基因改造，國產非基改黃豆僅佔不到4%，顯示對進口黃豆的過度依賴，同時影響國人的飲食習慣。因此，在2024年，鮮乳坊的共同創辦人郭哲佑決定創立「豆豆鮮生」，將這份心擴展到國產大豆的保護與振興上。

「豆豆鮮生-熬豆漿」有三大特色，每100ml就富含5.6g高蛋白，同時為100%國產黃豆，透過溯源，追溯其種植、收割、加工等每一個環節，確保產品的品質和安全性，提供消費者最「鮮」的高品質。不只如此，「熬豆漿」能讓民眾喝得到豆皮。豆皮是豆漿的精華，在熬煮豆漿達到70度C與80度C時，豆漿內的蛋白質會接觸空氣，凝集成固態，豆皮越多，也代表豆漿內的蛋白質營養越高。

豆豆鮮生與囊括七成本土履歷黃豆市占率、具有台灣本土豆的來源優勢、獲得行政院農委會第六屆百大青農陳建瑋所成立的「大人物合作社」共同合作，加上郭哲佑過去在農產品的多年產業經驗，雙方希望能推動台灣農業，希望透過在地生產、產銷履歷，讓國產黃豆重返餐桌。

「熬豆漿」嚴選高雄10號大豆，採用雙倍工法熬製，喝得到豆漿的精華豆皮，以及天然豆漿香鮮，回甘滋味令人難忘，15日在全台四千多間全家便利商店獨賣上市。除了原味外，同時推出「熬豆漿黑芝麻」口味，則是濃郁芝麻香氣與微甜豆漿的完美融合，搭配全家59元早餐促銷組合，不管是當早餐、下午點心都適合。

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