超狂！20盤肉僅六百 吃不完可寄肉

記者陳佳鈴／台中報導

天氣冷每家火鍋店都高朋滿座，一盤盤好吃的肉跟海鮮更是必點的食材。火鍋店就是靠客人點肉跟海鮮才有利潤，但台中這家火鍋店卻反其道而行，推出20盤雪花牛或雪花豬肉只賣六百元的特優惠價，而且還仿效超商咖啡「寄杯」的模式，客人吃不完還能「寄肉」。業者表示，20盤肉每一盤都足足有150公克，並非透視薄切肉，20盤原價兩千二，但這次特優惠價只賣六百。一推出許多客人搶先嘗鮮，這20盤肉同時端上桌，「光看排場氣勢就很過癮！」消費者說。

「超狂的火鍋店」、「老闆是不是瘋了？」、「老闆到底賺甚麼？」如此特別的行銷手法，引發網友在網路掀起一股討論話題。只是價值兩千二的20盤肉只賣六百，老闆葫蘆裡賣的是甚麼藥？

業者表示，一般火鍋店的確都是從客人點的肉品跟海鮮獲利。這次反其道而行，先用20盤肉的「氣勢」吸引消費者上門，業者說，一般四人同行的消費者也很難一次消化完20盤肉，寄肉的主要目的就是希望客人「再」消費，從開鍋費及其他飲料餐點就能賺回來。「以這次吃不完下次再來」、「寄肉」，創造客人不斷回流的再行銷模式，業者說前面少賺後面多賺，創造廣大客群再次消費，生意一樣搶搶滾。

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