超簡單】蜜汁叉燒

港式蜜汁叉燒，非常簡單的醃料，用焗爐簡單便做到。家常版，更新鮮健康又好味！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜和英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
梅頭豬肉 800克
叉燒醬 3湯匙
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
玫瑰露酒或紹興酒 2湯匙
水 25毫升
麥芽糖/蜂蜜 2湯匙
熱水 1湯匙

作法:
1 ：

先將梅頭肉洗淨，切長條，將所有醃料拌勻，放入大碗或密封袋內，再放入梅頭肉。醃最少四小時，醃過夜最好
2 ：

用錫紙包好烤盤，將梅頭肉放在烤盤上，倒少許醃料汁，放入已預熱180度C焗爐焗15分鐘，然後反轉另一邊再焗15分鐘
3 ：

肉會出水，將水倒出，然後塗上蜜汁（用熱水與麥芽糖拌勻），再放近發熱線，焗約5 - 10分鐘，或至自己喜愛的焦度便可
4 ：

待十分鐘後可切件，再淋上叉燒醬汁
5 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49820
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