超簡單！電鍋做白煮蛋&心型蛋

超簡單電鍋白煮蛋&心型蛋_便當配菜

用電鍋輕鬆煮好白煮蛋，再用上3樣簡單工具，便當盒裡超吸睛的心型蛋就完成♪★

食材

• 電鍋白煮蛋

  • 常溫雞蛋, 4顆

  • 外鍋水, 量米杯3刻度

  • 電鍋, 1台

  • 蒸架, 1個

• 心型蛋製作

  • 白煮蛋, 1顆

  • 飲料空盒, 1個

  • 筷子, 1支

  • 橡皮筋, 2條

料理步驟

步驟 1：[電鍋白煮蛋]備好所有食材與用具。雞蛋須用常溫蛋，電鍋蒸煮時才不會爆破。(如為冷藏蛋，請置於室溫1個小時後再操作)

步驟 2：取出電鍋，外鍋先倒進[量米杯3刻度]的水，再擺上蒸架，放進雞蛋。接著，蓋上鍋蓋，按下開關蒸煮。(蛋尖朝下擺放，蛋黃較易置中)(蒸架也可改用餅乾模支撐)

步驟 3：電鍋開關一跳起(約10分鐘)，鍋蓋不掀，續燜3分鐘。時間一到，立即取出泡冰塊水降溫。最後，輕敲蛋殼上下與周圍後，置於桌上輕壓滾動，即可如圖漂亮脫殼。

步驟 4：每一顆白煮蛋都非常完美，毫無坑疤呢 (*˘︶˘*)

步驟 5：如圖，燜3分鐘、燜5分鐘的蛋黃情況是不同的。如要蛋黃更溏心，可再縮短燜的時間。

步驟 6：[心型蛋製作]備好白煮蛋和工具，白煮蛋以9分熟以上熟度為佳。飲料空盒如圖裁剪好，側面紙板高度略低於白煮蛋，愛心上方凹痕製作完會更明顯。

步驟 7：先利用橡皮筋綁緊飲料盒一端，插進進筷子後，放進白煮蛋。

步驟 8：再將筷子下壓固定住白煮蛋，用橡皮筋綁緊飲料盒另一端，並冷藏靜置20分鐘使其定型。(我偶爾會用手捏捏愛心蛋的下方，讓它成V型)

步驟 9：20分鐘後，拆下裝置後，用沾濕的縫線[繞蛋圍一圈]，切割成兩半即完成！

步驟 10：用線比用刀切來的漂亮♪

小撇步
1.使用的雞蛋重約65g，是L號蛋。如使用更小的雞蛋，須縮短燜的時間。
2.心型蛋須用九分熟以上的白煮蛋，造型時才不會破裂。
3.六七分熟的溏心蛋不適合做心型蛋，蛋黃會爆漿。
4.切割用的縫線就是平常縫衣服的線。
5.量米杯3刻度水量約51ml，約是[3大匙+1小匙]的水量。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：超簡單！電鍋做白煮蛋&心型蛋

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