Yahoo奇摩新聞 超級食物「燕麥片」4大成分 讓女明星生完3胎後身材依舊讓人羨慕！
藝人隋棠，已經是三個孩子的媽，身材依舊相當纖細，曾經在IG上大方分享自己萬年不膩的健康早餐，主要由4項食材組成，包含：大燕麥片、成份單純優酪乳、堅果、果乾。另外，進入演藝圈超過30年的陶晶瑩，日前也在IG上分享對於健康飲食的概念，並透露自己獨門早餐就是燕麥中加點蜂蜜和牛奶。不只台灣女明星，根據《超級穀物簡單料理提案》書中指稱「燕麥」也是是潔西卡艾芭、卡麥隆狄亞等名人的減重聖品。燕麥營養價值高，其中有4項成分是控制體重的關鍵。
燕麥被票選為十大超級食物之一，也是唯一入選的穀物，會成為明星御用的減肥聖品，和以下4項成分大有關係：
１豐富的膳食纖維，幫助排便
燕麥擁有的膳食纖維是白米的11倍，水溶性和非水溶性膳食纖維兩種都有，膳食纖維對於控制體重有幫助的原因在於，可以增加糞便體積，刺激腸道蠕動，吸附水分、農藥、重金屬等有害物質隨著纖維排出體外。
2 β-聚葡萄糖，增加飽足感
在2009年發布的《分子營養與食品研究》報告證實，燕麥中含有β-聚葡萄糖能刺激抑制飢餓感的荷爾蒙分泌，同時有吸水膨脹的性質，在胃中會形成膠狀體，延緩食物消化，延長飽足感，而達到控制食量的效果，避免飲食過量。同時β-聚葡萄糖可幫助降低血中膽固醇數值，抑制體脂肪形成等好處多多。
3低GI值，比白米還要低！
升糖指數高的食物會讓人體的血糖快速震盪，容易產生餓的感覺，而吃低 GI 值的食物因為吃了之後血糖緩慢上升再緩慢下降，減少飢餓感。而燕麥就是屬於低GI食物，GI相較於白米更低，降低對胰島素的刺激，也較不容易造成脂肪的囤積。同時燕麥富含豐富的膳食纖維，含量遠超過白米，更內涵多種維生素、礦物質等多元的營養價值，會是優質的碳水化合物好選擇。
4豐富蛋白質，修補肌肉
燕麥為植物性蛋白質，蛋白質是人體重要的營養成分之一，燕麥內的蛋白質含量比白米多，可以在運動後促進肌肉合成和修復，加速增肌減脂，同時減少疲勞和不適感，此外，還能增加飽足感，有效率地做好體重控制。
怎麼挑選燕麥片？
想要控制體重，燕麥片的挑選以成分簡單，添加物最少的為優先。若想要有效降低膽固醇、減少體脂形成，就要挑有國家健康食品認證的小綠人標章，並清楚標示有保健功效的β-聚葡萄糖含量的才有功效保證。
怎麼吃最適合？
燕麥可以靈活運用在各餐點之中，而不少人會當成早餐，提供一整天所需的能量，並減緩飢餓感。另外，因為燕麥富含膳食纖維，如果要當成晚餐份量應該要減少，避免消化不良。建議每天攝取75克燕麥片的份量，但需要長期吃才具有功效。此外，燕麥因纖維較粗，較不容易消化，容易胃脹氣者，大量食用燕麥恐造成腸胃不適，而燕麥含有蛋白質、鉀、磷等含量高，有腎臟疾病者也不宜大量食用。
燕麥吃法百百種，教你最簡單的
燕麥可以混在白米內一起煮，或直接以燕麥取代白米飯當成主食，藉此增加豐富的膳食纖維，還能煮成粥或是製作成餅乾當點心。不開火的話，可以學女明星吃法，大燕麥片直接加入優格、果乾和堅果等，營養十足同時口感豐富。IG上則有很多人分享「隔夜燕麥」，燕麥泡進優格或是牛奶，再疊上堅果或水果，放一個晚上，隔天起床就能有營養滿點的早餐。
