越南新住民落腳花蓮 陳雪絨餐飲事業遍地開花

民視新聞／綜合報導

因為希望自理人生，越南新住民陳雪絨24歲時隻身來到台灣築夢，她在花蓮壽豐鄉經營火鍋店，一開就是20年，還拓展其他店面。因為對學生族群很照顧，越南留學生好喜歡來這裡打工、串門子。

9月底，秋老虎依然很威，陳雪絨帶著草帽，準備到店裡張羅一切。

24歲時，因為嚮往自由，想自己打點人生，這位越南姑娘隻身來到台灣，落腳花蓮。

沒有餐飲經驗的她，學著打理火鍋店，生意一做就是20年，小店變成了資深店面，也是東華大學越南學生們，最愛來打工、串門子的地方。

東華大學學生武氏碧凡：「華僑還是台灣學生來這裡吃飯，她也都會多給一些火鍋料，或是肉啊，覺得她人很好，每次下班她都包給我肉啊、火鍋回家吃，比較省錢，不用在別的餐廳吃飯，可以省一點吃飯錢。」

志學街是美食一級戰區，客人以遊客跟學生為主，平價消費很重要，學過管理的陳雪絨腦筋一動，又發展出雙醬咖哩飯及木盒便當等店面。

還在唸博士班的女兒，一份一份的自己出餐，掌握口感，希望守住媽媽好不容易建立起的餐飲事業。

陳雪絨說，店裡經常收到農民送來的蔬菜水果，所以結帳時跟客人分享，這就是大家口中，老板娘熱情大方的原因。

然而她也發現，還是有弱勢族群需要協助，店裡生意結束後，她固定到火車站送愛心便當。

越南新住民陳雪絨：「晚上我跟女兒還都去，每天裝便當，我去火車站那邊發給流浪人，因為看流浪的人很可憐、老人家，有時候我去看心裡很痛，我受不了，我說怎麼樣我也是都幫忙他們的。」

熟悉的街道、翠綠的山景，經常等車的志學火車站，壽豐鄉已經是陳雪絨的第二故鄉。

雖然事業上，陳雪絨有企圖心，要把餐飲經驗落地越南，擴大經營，但她心裡最柔軟的那份歸屬，已經悄悄的放在花蓮，這個山明水秀，讓人依戀的台灣城市。

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