Yahoo奇摩新聞 越南春捲皮超多用不完怎麼辦？簡單一招化身顏值滿滿年菜
「正月裡來迎春花兒開，迎春花開人人愛...」，過年期間，許多人都會用鮮花裝飾家中擺設，除舊佈新，象徵好的開始。炸米紙花非常簡單，只要將越南春捲皮剪開，點綴不同色彩，就能變身成潔白綻放的美麗花朵，增添過年氣氛又開運。
食材：越南春捲皮（米紙）適量、白飯（做花芯）適量、咖哩粉適量（黃色花芯染料）、紫薯粉適量（紫色花芯染料）、紅麴粉適量（粉紅花芯染料）。
作法：
1.白飯分別混入適量的咖哩粉、紫薯粉和紅麴粉，做出三種顏色的花芯。
2.越南春捲皮剪成大小兩種尺寸的圓形，並在邊緣剪出花瓣的缺口。
3.利用染色的米飯將大小兩片越南春捲皮黏合。
4.小的那片中間再放一些飯當作花蕊。
5.放入190℃油鍋油炸，炸到開花取出瀝油。
6.搭配胡椒鹽或喜歡的醬料就好囉！
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