Yahoo奇摩新聞 趣味啤酒球 TikTok 爆紅！三得利 2B、2C 雙軌突圍，搶攻年輕客群
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由於消費者生活習慣的改變，以酒類為主力產品的日本飲料龍頭三得利（SUNTORY）近期面臨嚴重的市場銷量下滑的問題。
為此，三得利分別針對 2B 和 2C 推出了啤酒球（beer ball）、｢nomiigo｣（ノミーゴ）啤酒機等新品，希望透過抓住年輕人喜好重振銷量，其中啤酒球甚至入選了日本 TikTok「2023 上半年趨勢大賞」。這系列新品推出的背景為何？三得利又是如何靠著社群，攻入年輕客群？
喝酒習慣轉變，市場縮小是最嚴重問題
以往若想要暢飲啤酒，消費者可能直覺就走進居酒屋。不過，三得利行銷本部長多田寅點出近期的觀察：「大家的飲食習慣，出現了相當大的變化。」根據三得利 9 月針對會員飲酒場所的調查，雖然居酒屋仍以 31% 位居第一，然而傳統上不被認為是飲酒的場所，如丼飯快餐店、咖啡館等，也分別有 29%、27.4%，因此讓啤酒更普及，成為三得利的當務之急。
從調查中，三得利洞察出消費者對「追求美味」的趨勢。多田寅分享，有近 3 成的消費者表示自己較追求餐點品質，認為如果要去餐廳，就要吃美味的東西。尤其 20 至 39 歲間的年輕人中， 更有約 42% 受訪者表現出這種傾向。
然而，隨著各式新型飲料的問世與消費者習慣的轉變，酒類飲料市場正在萎縮。根據日本國稅廳對酒類飲品所做的統計，日本每年酒類人均消費量，已經從平成 4 年（西元 1992 年）的 101.8 公升，下降到令和 2 年（西元 2020 年）的 75 公升，在 30 年間約下降了 26.3%。因此如何拓展新客，讓年輕世代喜愛，也成了品牌棘手的難題。
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分別針對消費者、餐廳，打造不同新品
三得利改善的第一步，是推出全新的啤酒產品「啤酒球」。消費者購買時會取得一罐啤酒球原液，飲用時再自行透過添加汽水，去調整想要的酒精濃度。此特色受到消費者熱烈迴響，根據日本食品數據公司 KSP-POS 的調查，啤酒球在首週上市後的銷量，竟直衝到啤酒類第二名，僅次於朝日的「super dry」，尤其細究消費數據，啤酒球在 20 歲、30 歲和 40 歲 3 個年齡層全都是銷量第一，成功打進了 Z 世代，也給啤酒業打了一劑強心針。
2C 上取得成功後，三得利也在 2B 上再接再厲，第一步就從「啤酒機」著手。啤酒機能夠增添啤酒風味，一般在居酒屋、餐廳等場所使用，然而大多數啤酒機一次至少就要倒入 10 公升進入機器，啤酒一旦開封未喝完，2 到 3 天內品質就會下降，因此過往三得利只有一定銷售量的店鋪才會提供啤酒機。
為使至小餐廳用餐的消費者也能享受風味絕佳的啤酒，三得利於本月（10 月）5 日推出全新的「nomiigo」啤酒機。考慮到小餐廳的空間及銷量及可放置機台的空間，nomiigo 是一款只須倒入 350 毫升罐裝啤酒的小型機台，將常溫的啤酒罐倒入，即會自動冷卻至攝氏 4.4 度的最佳品嘗溫度。因小容量幾乎不會出現啤酒剩餘、浪費的情況。三得利希望藉此機器，不只讓居酒屋有好喝的啤酒，也趁勢打進快餐店、咖啡廳等市場。
客製化揮灑創意，在社群上引發熱潮
新品上市除了本身的產品力，抓住消費者思維也能讓銷售達到事半功倍的效果。客製化如調整飲料的甜度、冰塊等，深受現代消費者喜愛，而啤酒球可根據個人口味，自行調整汽水加入的量，提供消費者選擇權，給予更大程度的彈性，也讓現在的消費者更容易接受酒類飲品。
飲品製作時有彈性，也就更能讓消費者發揮創意。啤酒球從上市的第一天，在 TikTok 上就湧現了大量影片，TikToker 可以自由地選擇盛裝的杯子、加入的冰塊量，甚至倒入其他飲料混搭，盡情發揮創意。隨著啤酒球的影片在網上瘋傳，消費者也會不斷加深對該產品的印象，後續走進商店時，可能會因「流行」不自覺地放入購物車。
啤酒球的誕生，就是分析了目標受眾年輕人盛行的「文化」，進行多項調查，並透過蒐集到的資料開發而成的商品，它的熱門程度最終使其入選了日本 TikTok「2023 上半年趨勢大賞」的肯定；三得利也希望透過 nomiigo 啤酒機，與各店家相輔相成，計劃在 2023 年底前進行 100 台的行銷測試，最終達到 5 年內擴展 1 萬台的目標。
即使面臨生活習慣轉變導致客群流失，品牌仍能透過重整腳步，找回消費者對自家產品的喜好發現新出路，而善用社群趨勢引發熱潮，更能放大力量。品牌往後若碰上困境，不妨試著從傾聽消費者聲音開始吧。
資料來源：ITmedia、Business Insider Japan
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