Yahoo奇摩新聞 跟上高蛋白飲食風 業者靠肉條年賺逾7億台幣
健康飲食風潮也影響加工肉品產業，追上高蛋白環保飲食的風潮，不少業者推出號稱不含添加物的健康肉條。就算一根要價七十多塊台幣，依然吸引健身人士購買，品牌去年的營業額，就一口氣達到2500萬美元，超過七億台幣。
健身後需要即時補充蛋白質，作為健身教練的馬多那多，卻常找不到能推薦給健身客戶的產品。
肉品零食品牌創辦人馬多那多：「他們是非常忙碌的專業人士，我會花很多時間整理這些精心設計的餐飲計劃和購買清單，但他們從未遵循。在一般的雜貨店裡走過貨架走道看著那些產品，會發現充滿了糖分防腐劑和一堆不必要的成分，這些都觸動了我們的神經。」
有需求就有商機，馬多那多跟合夥人決定從肉品市場下手。
肉品零食品牌創辦人阿里：「我們過去常吃那些加油站的零食肉乾棒，我們能否做出一個更健康的版本，可以常溫保存也更加方便攜帶，我當時覺得這是個絕佳的點子，當時健身運動CrossFit原始人飲食和生酮飲食正開始流行，而這款產品完美切合了那些群體。」
健康意識抬頭，各種不含添加物的高蛋白食品陸續成為市場新寵兒，肉條品牌也準備順勢向上。但是光要解決肉品來源，就讓他們傷透腦筋。
肉品零食品牌創辦人阿里：「我們開始思考其他肉品來源時，我們環顧世界各地，最終著眼於澳洲，更具體是位於澳洲南端的塔斯馬尼亞。我們發現那裡的地理環境非常適合全年飼養草飼牛隻，這為我們的供應鏈帶來很多複雜性，你只要想想那些肉品必須運送的距離，但這真的是我們能找到的最佳肉品來源。」
一開始兩人就沒有將這款肉條當成一般零食在販售，除了網路零售之外，主要是在健身房、健康產品商店，甚至是減肥門診等特殊地點進行販售因為製作方式跟原料來源，也讓這款肉條售價，一開始就在兩塊美元，目前更是賣到將近2.5美元，70多塊台幣一條，但還是吸引大批對健康高蛋白飲食有需求的民眾購買。之後進軍超市更是大幅推升銷售量。
肉品零食品牌創辦人馬多那多：「2013年是我們的首個完整營業年度年營業額大約4.5萬美元，在2014年我們達到大約10萬美元之後不斷翻倍，一直到2016年我們業務增長了10倍，所以我們從45萬美元增長到430萬美元。」
擁有穩定的產量與銷售量，因此到2021年，品牌才展開8千萬美元的融資，也讓品牌在去年的營業額達到2500萬美元，超過7.7億台幣。
肉品零食品牌創辦人阿里：「我們意識到產品的成功，因為我們對肉乾類食品的創新，消費者選擇它，不只是因為它是更好的肉乾替代品，而因為它是高蛋白低糖美味且方便的零食。」
根據估算全球加工肉類零食的市場規模大約在170億美元，預計2030年還將會成長到260億美元。除了北美市場，歐洲市場的需求量也逐漸擴大，預計將以年增率7%的速度持續成長。而且不只是肉類高蛋白，植物性高蛋白零食的需求量也不斷增加。業者試圖扭轉加工肉類零食的形象，就是要在健康飲食市場轉變的風潮當中搶占商機。
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