跟零食一樣爽脆、熱量只有1/20!吃西洋芹紓壓解熱還能補足多種營養

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【吳文哲報導】飲食是減肥重要的環節,但不論上班、追劇,甚至只是單純無聊,總會有讓人嘴饞的時候,只要一不小心,感覺無傷大雅的餅乾等小點心,就會成為熱量攝取過剩的最大幫手。對於這些戒不了零食,卻又想要減肥的民眾,西洋芹可能會是不錯的替代選項,不只能夠減少攝取的熱量,甚至還能一次攝取多達九種營養素,促進身體健康。

舒壓還能減肥 嘴饞族零食最佳替代選項

韓國中醫博士李宰興(이재성,音譯)以韓國常見的蝦子餅乾舉例,每30克的熱量大約160大卡,而每一小包大約是三份(90克)左右。雖然表面上看起來不多,但通常我們並不只會吃1/3包,若是整包吃完,攝取的熱量甚至會比一碗飯(300大卡)還多。然而,若是突然完全不吃,人體則容易產生戒斷現象,因此李博士也建議,如果真的想吃零食,可以透過西洋芹取代。

和零食相比,西洋芹每100克只有25大卡,不只熱量只有1/20左右,同樣酥脆的口感,也能夠達到像餅乾一樣紓壓的效果。此外,和單純只有碳水化合物與脂肪的零食相比,西洋芹的營養成分也明顯豐富許多,還能夠避免攝取過量的鈉,幫助預防高血壓發生。

李博士說明,和碳水化合物等需要被消耗的營養成分相比,西洋芹中含有的維生素B1與B2,能夠幫助能量消耗,同時還能夠提振精神,而不是像碳水化合物一樣,吃多了會感到疲倦。此外,西洋芹中的鎂,也能夠幫助消除神經疲勞、幫助安定身心。

富含多種營養素 夏天吃還能紓壓解熱

除了前面所說的維生素B1、B2及鎂,韓國料理專家與作家洪成蘭(홍성란,音譯)也指出,西洋芹中含有豐富的維生素C,只要一杯就能補足每日建議攝取量,而其中的鉀成分,則具有利尿作用,能夠幫助人體排除老廢物質:「西洋芹同時也是能夠用來補充鈣的蔬菜,因此具有防止骨質疏鬆的效果。」

既然是蔬菜,西洋芹當然也含有豐富的纖維素,能夠促進排便,幫助維持腸道健康;而無機質則能夠幫助減少腸道內氣體產生。至於維生素A與維生素K的成分,則分別讓西洋芹能夠幫助維持眼睛健康並促進血液凝固作用。另外,西洋芹中的植物化學成分,能夠抗氧化、提升免疫力;黃酮類化合物則可以幫助降低血壓與體內膽固醇,並進而達到預防癌症的效果。

除了能夠當零食舒壓,由於西洋芹含有大量的水分,因此洪作家也建議,在夏天攝取西洋芹,可以幫助解決因為悶熱導致的煩躁與無力感。

參考資料:

  1. [여름에는 셀러리!] 지금 먹어야 할 채소를 딱 하나만 꼽으라면 바로 이것!

  2. [이재성 박사의 건강한 식탁] 최고의 다이어트 음식, 셀러리의 효능!


原文引自:西洋芹竟能補鎂又補鈣!爽脆西洋芹囊括減肥降血壓6大好處

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