跨海追妻 工程師料理愛情

記者翁聖權／新營報導
移民署南區事務大隊台南市第二服務站行動列車二十日到新營訪視台南女婿土耳其新住民 Giray Fetullah（邱吉邇）及其妻子 Camille，為這對異國伉儷攜手創業開設的餐酒館宣傳與打氣，邀請他們參加十二月八日在奇美博物館舉行的移民節，讓他們備感窩心。
來自土耳其的新住民邱吉邇原本在知名菸商擔任電子工程師，去年遠渡重洋追愛，與台南女兒 Camille結為連理，在台南落地生根。兩人以邱吉邇已逝母親為名，在新營區經營「 Ayse愛分享土耳其餐酒館」，客製化的無菜單異國料理大受饕客歡迎。
邱吉邇三年前來台出差，在披薩店內因併桌認識現任妻子。自此一見鍾情，亦愛上台灣濃濃的人情味。由於母親與六個姊妹都很會做菜，邱吉邇自小耳濡目染，在烹飪方面展現出相當天賦。婚後他決定轉換跑道，傳承媽媽的手藝，分享來自土耳其的好味道。
邱吉邇說，「一開始我來這裡工作，然後戀愛、結婚，現在則是這家私房餐廳的主廚。在我心中，台灣是個很友善的國家，人民可以天馬行空的追逐夢想，人生不設限。」「每當我製作麵包，就像把對母親的記憶揉進麵團裡，一遍又一遍。」
為了端出原汁原味的家鄉美食，邱吉邇對香料、食材與餐具都非常講究。他說蔬菜燉牛肉、風味雞湯、烤餅與蘋果派等都是經典菜色。邱吉邇也樂於教導烹煮道地土耳其佳餚，讓更多人知道「原來土耳其不只有冰淇淋」。