路邊的野菇別亂吃 全家中毒上吐下瀉

連日來都有午後雷陣雨，各種菇類紛紛冒出來，南投縣中寮鄉一名年約60歲廖姓男子在自家附近發現一朵朵肥碩的野菇，誤認為是美味的雞肉絲菇，便摘採回家讓妻子料理；不料下肚後一小時出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。醫師表示，菇類中毒的案例最常見的便是誤食「綠褶菇」，因其顏色呈白色及淺褐色，跟雞肉絲菇相近，常被民眾誤食中毒。

廖妻表示看到先生抱著一籃野菇回家，起初有點擔心，想起長輩教過可將野菇與生米放置於滾水中來檢驗，米若沒有變色，就是沒毒。因此全家安心享用菇菇料理，沒想到卻失敗，幸好女兒機伶上網查詢，發現可能誤食有毒的「綠褶菇」，保留野菇並將一家3人送醫，症狀緩解後，已出院返家。

南投醫院腎臟科葉哲廷醫師指出，未聽過煮白米來辨別毒菇的方法。毒菇種類繁雜，所含毒素也不相同，檢測和解毒方式自然也不一樣。呼籲民眾別單純依靠單一毒物檢測方式，最好不要輕易採食野外植物，以免誤食中毒。

葉哲廷說，菇類中毒的案例當中最常見的便是誤食綠褶菇，因顏色呈白色及淺褐色，跟可食用的雞肉絲菇相似，常被誤食。綠褶菇的菌蓋開始是半球形，之後平展，菌褶開始是白色，後來呈淡黃綠色，所以叫「綠褶」菇。菌柄長約10-20公分，有菌環圍繞，和雞肉絲菇不同，食用後約30分鐘至3小時，會出現腸胃道症狀，包括噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等。對於綠褶菇中毒並無特定解毒劑，治療方式為支持性療法，中毒時如果即早就醫診治，大多可以恢復而不會留下後遺症。

院長洪弘昌表示，野菇要從外觀分辨是否有毒性並不容易，建議民眾應避免採摘、食用來路不明的菇類，以免中毒。若誤食毒菇，應盡可能保留菇類的食餘檢體，供醫師參考，以例後續診斷及治療。

（畢翠絲／綜合報導）