身障大叔職訓 廚藝突飛猛進成餐館廚師

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阿雄參加「無國界餐飲技能訓練班」,順利成為餐館的廚師。(記者何弘斌攝)
阿雄參加「無國界餐飲技能訓練班」,順利成為餐館的廚師。(記者何弘斌攝)

▲阿雄參加「無國界餐飲技能訓練班」,順利成為餐館的廚師。(記者何弘斌攝)

四十多歲的身障大叔阿雄拿著鍋鏟,烹調各式各樣的美味佳餚,顧客吃過後皆讚不絕口;阿雄說,參加勞動部高屏澎東分署委託高雄中餐服務人員職業工會辦理的「無國界餐飲技能訓練班」,讓自己的廚藝突飛猛進,順利成為餐館廚師。

在三百五十個小時的職訓課程,阿雄學習到食材的選購、西餐烹調、飲料調製到餐飲的服務流程,而透過業界的專業師資指導,讓阿雄能掌握製作餐點烹調技巧與步驟,他也嘗試將中西食材搭配、更運用飲料調製等,找出佐餐的特色飲品,變化出一道道美味的料理,讓餐飲更加豐富。阿雄在職訓課程紮實的培訓下,結訓時取得證照,順利進入泰式餐館擔任廚師,他運用課程所學利用多元食材,透過不同的料理方式,烹調出來的泰式料理擄獲客人味蕾而廣獲好評;阿雄很感謝高屏澎東分署委辦的「無國界餐飲技能訓練班」,讓他獲得穩定的工作與收入,改善經濟並讓生活重新回到軌道,解決中年失業危機。

高屏澎東分署長程泰運表示,為協助身心障礙者等弱勢族群就業,分署依其需求與民間培訓單位合作,運用民間培訓單位現有的設備、師資與資源,為不同的弱勢族群提供符合需求的專班式職業訓練,歡迎對職前訓練有興趣的身障朋友或弱勢族群可上台灣就業通網站查詢或撥○七-八二一○一七一洽詢。