軟嫩豬血湯加上現切豬腸 湯頭鮮甜涮嘴

民視新聞／曾虹雯、陳家祥 高雄市報導

帶您來到高雄品嘗賣了超過70年的豬血湯，在鼓山水泥廠周遭一賣就是55年，現在的老闆從第二代的朋友手中接手傳承。店裡只賣肉燥飯和豬血湯幾樣小吃，肉燥要加入紅蔥頭小火慢熬三小時，豬血湯的大腸也是每天現宰的溫體，傳統古早好滋味讓店內每天都是高朋滿座。

大塊厚實的肉燥散發濃濃香氣，讓人口水都要流出來。再搭配一碗必點的豬血湯，簡單的平民小吃，擄獲不少老饕的胃。

顧客說，「對阿因為它是古早味，不錯啊豬血糕的給的蠻多。」、「味道還蠻濃郁蠻香的、香氣很好。」、「有經過就會來吃，很有古早味、阿嬤的味道。」

豬血湯店老闆 柯英智說，「就是比例稍微調整一下、肉塊大一點不怕人吃，因為熬肉燥都是要火侯。」

加入紅蔥頭小火慢熬三小時的肉燥，豪邁淋在白飯上頭，吃得到香醇肉汁的鹹香好滋味。軟嫩的豬血湯加上大塊現切豬腸，湯頭鮮甜涮嘴，好滋味的背後都是老闆滿滿的用心。

豬血湯店老闆柯英智說，「豬販是長期配合的 ，豬腸每天都洗，新鮮的當天的溫體豬，所以我們的豬腸是特色。」

高雄新興區的不起眼的店面，只賣簡單幾樣小吃，但每到吃飯時間總是高朋滿座。原本在鼓山水泥廠周遭一賣就是55年，由現在的老闆接手朋友事業，繼續傳承。

豬血湯店老闆柯英智說，「水泥廠那邊做55年了，第二代搬來這裡，我是接朋友的，朋友第二代，我在這裡做20多年了。」

加上老闆自製的辣椒醬，對愛吃辣的饕客來說更是一絕。用料實在的古早好滋味飄香超過一甲子，填飽顧客的胃也滿足愛好美食的心。

更多民視新聞報導
買透天投資20年都沒賺！網點2關鍵：不算虧
做4小時秒離職！她搬勞基法「照領薪水」網戰翻
影／台灣海洋美得不像話 她力勸台人：要學會游泳