Yahoo奇摩新聞 輪流吃「這3種水果」會讓血管通暢？ 專家親揭真相
台北市 / 潘維邦 綜合報導
最近網路流傳，葡萄、蘋果、香蕉3種水果輪流吃，越吃血管越乾淨，並說明葡萄含有黃酮類、蘋果含有維生素和礦物質等等，有降血脂的效果。然而，事實查核組織 MyGoPen 求證專家，營養師陳枚伶表示，這些營養成分並非這3種水果獨有，只要天天五蔬果、一天「至少2水果」，並均衡地輪流吃各種蔬果，就能完整地攝取到上述營養成份。
MyGoPen 今(19)日表示，近日網路上有流言提到，「葡萄含有黃酮類」、「蘋果含有維生素和礦物質」、「香蕉含有維生素和微量元素」。不過，MyGoPen 詢問馬偕醫院營養醫學中心的陳枚伶營養師，她則表示這3種水果含有的營養素，其他食物也有、並非這3種水果獨有，傳言反而易造成誤導。
營養師陳枚伶強調，水果的降血脂功效，並不是純粹靠維生素、礦物質或黃酮類，還包括其他像非水溶性膳食纖維類的粗纖維、或水溶性的膳食纖維，例如「蘋果」有豐富的粗纖維 ，所以才有比較好的降血脂的效果；「香蕉」則有許多水溶性膳食纖維，能促進胃腸蠕動，因此不必強調葡萄、蘋果、香蕉輪流吃，而是「各種水果都輪流吃」才對。
陳枚伶提醒，天然的水果本身帶有果糖、但不算額外添加的糖分，所以除非有特殊疾病，否則一般民眾每天吃2到4份水果時，只要分散品項、各種水果都吃，就不用太擔心熱量、糖分的問題，以總量控制的概念去吃就好。而食品營養資料庫均以100克計算，光看表面數字會認為熱量、糖分高，但每一份水果的標準是60大卡，相當於15克的碳水化合物，計算下來大約是15顆葡萄、0.6 顆蘋果、0.5根的粗香蕉，若民眾覺得不好記，只要遵守「1個拳頭大」的原則就行。
另外，有血糖問題、糖尿病的病患，一定要注意總量控制、計算好每天包括澱粉、水果在內的醣分，而香蕉雖然也是一種不錯的水果，但「鉀」的含量較高，慢性腎臟病、洗腎的病患就要特別注意，臨床上都會視病人的抽血報告去做相對應的調整，腎臟病病患應該和醫護、衛教師充分溝通，雖然並非絕對不能吃，但必須小心控制份量。
陳枚伶指出，葡萄、蘋果、香蕉並非以降血脂見長，「正確地說，水果的用意本來就不是降血脂」，水果富含的植化素、維生素、礦物質、膳食纖維，具有抗氧化、抗發炎、預防慢性病的功效。
MyGoPen 查詢國健署、各大醫院的公開資料，降血脂的飲食策略以「控制油脂攝取」、「少吃高膽固醇食物」、「避免飽和脂肪酸過高的食物」，並未有多吃哪些水果的說法。
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