Yahoo奇摩新聞 轉個灣巷弄探險 走讀古城 發現大灣之美｜華視新聞雜誌
台南市 / 陳沿佐 採訪/撰稿 盧松佑 攝影/剪輯
您聽過大灣這處地名嗎？這裡出產的花生糖遠近馳名，同時這個地方，也是台南最早開發的地區之一。位於台南永康區的大灣，開發歷史可追溯到明朝鄭成功來台時期。當時由在地9大家族，所形塑的三合院建築群，以及傳承數百年的信仰文化，造就台南大灣的獨特風貌。這些年因為不敵開發衝擊，在地文化似乎出現了斷層危機。2020年，北漂青年歐雨鑫決定返鄉，他號召有志一同的夥伴，辦刊物，串聯在地景點，設計闖關遊戲，要告訴遊客，家鄉的巷弄間有什麼精彩故事？在地青年如何再現社區活力？透過鏡頭帶您前進南台灣，展開一趟深度旅遊，體驗大灣 風情 。
南台灣的午後，驕陽似火，路面熱氣蒸騰，一群遊客化身冒險家，準備展開一場探險行動。文化解說員劉家仰說：「歡迎大家來到南灣境聖巡北極殿，南灣境聖巡北極殿其實是台南永康，在南灣里這邊的一個角頭廟，那什麼是角頭廟大家知道嗎。」
這天他們的任務，是深度挖掘台南大灣在地歷史，負責導覽的解說員，是熟悉廟宇文化，人稱永康金城武的劉家仰。劉家仰說：「總是要有一個名號比較好闖蕩江湖，反正我們講久了就自己的，然後也沒有人反對，我們就拿起來用。」劉家仰說：「我們講的角頭，現在很多人以為它是負面，但其實不是。角頭這兩個字就是一個區域，所以角頭廟指的是這個區域裡面，最重要的信仰中心。」
在地文化地景和地方發展密不可分，瞬間成為穿越時空，探索歷史風華的重要場域。劉家仰說：「這邊是宋江陣的兵器，其實南灣宋江陣的起源非常地早，大概是清朝的時候就有。」
聽完歷史，繼續前往下一站，內行人必去的推薦景點。劉家仰說：「雖然南灣很小，可是它有一些比較特別的東西，可以介紹給你們。」劉家仰說：「到囉，到我們最特別的地方，叫做水冰，語水冰水冰，其實就很像我們在說的泡泡冰。在地人最厲害的吃法不是單吃，而是加在古早味紅茶裡面，其實古早味已經夠甜了，然後水冰還是很甜，非常有台南人的感覺，就什麼都要甜。」
劉家仰說：「大灣以前曾經很繁榮過，所以它留下很多歷史遺跡。例如說我們在講夜市，大家知道台南夜市很有名嘛，大大五花大五花對，其實夜市最早最早的發源，有一些學者認為就是大灣這個區域。」
記者陳沿佐說：「台南大灣地區的開發，最早可以追溯到，300多年前的明鄭時期，時至今日，當地還是保留著，許多精彩豐富的文化印記。這幾年有當地青年，舉辦名為巷弄探險的小旅行，希望大家來到這裡，在彎彎曲曲的巷弄裡，好好地發掘專屬大灣的歷史記憶。」
大灣是台南永康區一處地名，分為東西南北中，由7個里集結而成，這個區域，西接台南市區，南通歸仁，是台南最早開發的地方之一。大灣坐擁地利之便，這些年來快速發展，大量外來人口移入，讓在地記憶漸漸變得模糊。北漂青年歐雨鑫，在2020年決定返鄉，和夥伴一起為家鄉做一件事。
大灣返鄉青年歐雨鑫說：「我是從小在這邊出生長大的，在回鄉之前，我是在台北做社區營造推廣工作。那時候其實會覺得，好像我都在介紹別人的家鄉，或是幫助別人介紹他的家鄉，那對自己的家鄉，其實是沒有這麼了解。」
大灣返鄉青年林竹方說：「我國中畢業之後，高中就念市區的學校，我對大灣真的沒有那麼認識，我認識的距離，就是從我家騎腳踏車上學的這段路。我自己本身的工作，是做文化類型的推廣工作，我也知道雨鑫想要做的事情是什麼。我們兩個雖然只有一點點的力量，可是可以從我們自己開始，讓更多人認識大灣。」
和台南市區的繁榮相比，大灣並非熱門景點，如何吸引遊客造訪，成為返鄉青年的首要課題。歐雨鑫說：「我們在大灣生長的時候，都很好奇大灣為什麼叫大灣。以前的人發現這裡有個水淵，所以他們會叫淵，淵的台語叫做灣。」
大灣的歷史起源，在活潑有趣的問答間娓娓道來。歐雨鑫說：「大灣的起源跟大灣廣護宮有關係，大灣廣護宮這邊，以前的暱稱叫做王公廟。王公廟是因為這邊拜王公爺，那你知道王公爺是誰嗎，王公爺這邊就是拜廣惠聖王，廣惠聖王祂本名叫做謝安。」
大灣廣護宮主任委員張龍泰說：「廣護宮到現在，差不多有300到400年了，已經有很久的歷史。目前來講大灣算有7個里，我們以大灣廣護宮為主體。」台南市永康區東灣里里長李明堂說：「這7個里長如果有紛爭，有什麼問題沒辦法解決的時候，我們就叫爐主來上香擲筊，請示神尊王公爺作主，王公爺答應好我們就好。」
雨鑫和團隊成員串聯在地景點，精心設計闖關遊戲，成功喚起民眾好奇心。台南市永康區西灣里里長李元慶說：「以廟宇做文化的保存是最好的，尤其有年輕人要來參與，這是很好的現象。」歐雨鑫說：「我們大概30歲左右這個世代，其實對家鄉感到陌生，然後如果想問不知道問誰。我們的角色有點像是，希望幫大家把好奇的東西，整理給同樣想知道的人，用比較輕鬆的方式來認識。」
穿梭在巷弄間，不時轉個彎，每一處轉角都有意外驚喜。歐雨鑫說：「這裡是大灣戲院，大灣戲院已經荒廢滿久了，我媽媽年輕的時候有來看過戲，他們說以前這邊，是演二輪電影的戲，然後中間都會有一些比較特別的廣告。」
斑駁的電影看板，復古味十足的售票口，細說大灣曾經盛極一時的繁華過去。劉家仰說：「以前大灣有一個很有名的俗諺，叫做永康出菜脯大灣出美女。也就是說永康出產菜頭，可是大灣因為非常繁榮，有錢人很多，就像現在講的台北城，台北人比較會化妝比較漂亮，所以大灣出美女。」
歐雨鑫說：「我小時候是一個不會走巷子的人，都是走大馬路，所以我看到都是新的建築，新的透天厝。直到有一天，我繞進巷子之後發現，裡面有三合院，有一些我沒看過的建築，沒看過的廟宇，開始我就會想要帶著跟我一樣，不太走巷子的人來走進巷子。」
遊客陸秀儀說：「我自己是大灣人，我也是崑山國小、大灣國中，可是好像不會真的去探究巷弄內的一些，比如過去的歷史。滿開心有這個活動，好像比較有底氣說，我們大灣也是很有背景的這樣子。」
藉由別出心裁的小旅行，讓大灣居民重新找回對故鄉的自信，行銷觀光的絕佳利器，還有在地美食。記者陳沿佐VS.在地小吃業者王陳富美說：「(阿嬤請問一下這是什麼)，在來米做的肉粿(肉粿喔，你這間開多久了)，差不多50年了喔。」
香Q軟嫩的肉粿，淋上 混合 虱目魚 和 豬肉的獨門醬汁，這是82歲的王陳富美阿嬤，堅持50多年，美味的祕密。這道平民小吃背後，承載著當地特有的飲食文化印記。在地小吃業者王陳富美說：「小時候有老人家，都挑到我們國小前面賣，結婚之後就想說沒工作來做看看，做一做就做成功了啊。」
六年級生鄭琇文，是土生土長大灣人，她看見雨鑫對故鄉的熱情，決定以行動支持，盡一分心力。歐雨鑫說：「這個是我們在地飲料店的老闆，是我從小喝到大的飲料店。有一次辦活動的時候叫飲料，我就跟她說是要辦一個介紹在地的活動，然後老闆娘聽了覺得很讚，她就說她要贊助我們喝飲料。」
合作夥伴鄭琇文說：「大家可能是台北來的，台中來的，高雄來的，可能到台南就是國華街、正興街，很少會來大灣，除非要來買花生糖。可是我覺得只有來買花生糖太可惜了，大灣有很多值得探訪的地方。」
返鄉青年齊心和在地合作串聯，努力找回故鄉旺盛的生命力。歐雨鑫說：「這個是我們去年年底，跟草莓大福合作推出的大灣在地桌曆，我們幫它訂了名稱踅大灣，就是可以在大灣繞繞，然後認識大灣的地景。比如像1月，我們放了大灣廣護宮，算是大灣的起源；2月，因為我們需要買伴手禮，就會選擇大灣的花生糖一條街。」
合作夥伴陳韻涵說：「因為老闆其實他也是北漂之後，再回來台南這邊的，他也可能對這份土地有認同感，所以希望把他從小到大，所感受到的東西，可以傳導給大家知道。」他們守護家鄉的美好心願，跨世代攜手延續大灣記憶，成功在故鄉激起漣漪。
歐雨鑫說：「主委、總幹事還有前主委你好，我們是轉個灣，轉個灣是在介紹一些大灣的歷史文化，打算要帶一些跟我們年紀差不多，20歲到40歲的一些年輕人，認識大灣這個地方。」
大灣聖雲代天府主委李坤煌說：「不管是說古厝、人文之類的，你們可以在大灣走很久，你們轉個彎要轉很久才能出去。我認為年輕人，要了解地方文化是很好的，你有認識之後你才會關心，才會想要參與，這樣地方才有希望。」
大灣返鄉青年林竹方說：「過程中我們有請台南一位，算是饒舌歌手叫做阿雞，他有一起帶我們在地居民，去認識大灣之後，幫我們寫出一首大灣的歌。」林竹方說：「可以有更多在地凝聚起來，為自己的家鄉自己生長的土地，做這樣子的事情，我覺得很好。」
歐雨鑫說：「我們其實最期待的是，在地人可以去認識家鄉，跟甚至是願意出來，投入我們這樣子的行動。」林竹方說：「這些聚落其實都還看得到，它一直以來的生活軌跡，我希望可以大家為了大灣，多停留一點時間。」
回鄉之路或許充滿挑戰，但他們秉持信念堅定同行，轉個彎也同時看見，故鄉最美的風景。
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