辣椒粉含致癌物「蘇丹紅」，流入全台7縣市！買這19項產品快退貨…吃多了會怎樣？專家這麼說

高雄市衛生局接獲新北市公文通知，有原料輸入商檢出致癌物「蘇丹紅」，已知有145.36公斤製成品流向全台7個縣市，其中有25公斤原料為「瑪爾氏國際貿易有限公司」買下，後續製成19項產品販售，總計187.18公斤。

高雄衛生局緊急通知16家業者下架回收，也呼籲曾購買產品的消費者，持發票向原購買商退換貨。

製成產品包括「麻辣藥膳湯粉」、「蒙古孜然醃漬粉」、「韓式泡菜湯粉」、「紐奧良烤雞香料粉」、「蒙特婁雞肉香料粉」、「牙買加混合萬用粉PRO」、「新疆孜然萬用粉PRO」、「日式唐辛子」、「墨西哥醃肉專用粉」、「鹽水雞椒鹽」、「韓式燒肉醃漬粉」、「川味椒麻香料粉」、「義大利綜合香草」、「新加坡沙爹醃肉香料粉」、「沙爹萬用粉PRO」、「紅燒牛肉湯粉」、「美式燒烤醃漬粉」、「黃咖哩醬粉」、「麻辣湯粉」。

高雄衛生局指出，高雄市共售出56.76公斤，分別為瑪爾氏國際貿易有限公司於蝦皮網站及自售、旺來昌超市公正及博愛店、旺來興超市本館及凱旋店，已啟動緊急下架回收；另外10家下游廠商分別為新北市56公斤、桃園市1.2公斤、新竹市2公斤、苗栗縣6公斤、雲林縣1公斤、台南市22.4公斤，已知會所轄衛生主管機關確認下架。

蘇丹紅是什麼？吃多恐致癌

根據屏東縣檢驗中心網站資訊指出，蘇丹紅常見種類有蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III以及蘇丹紅IV，在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色。

不良業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色，常在某些食品例如鴨蛋黃、辣椒粉、腐乳或其他食用色素中添加蘇丹紅，民眾如長期使用容易使肝腎具毒性，甚至有致癌風險。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，蘇丹紅1號至4號，皆被世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構（IARC）歸類為第三級致癌物，也就是「未能分類致癌物」。

蘇丹紅在人體會被分解為胺類化合物，研究證實有些胺類化合物是屬於第二級致癌物，也就是「可能致癌物」，正因如此人體對於蘇丹紅的每日可容忍攝入量標準，仍無法計算。

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