辦桌天王阿勇師 不凡辦桌人生

曾接受Discovery採訪，發揚台灣辦桌文化的台南總舖師汪義勇「阿勇師」，從事外燴工作超過40年，把傳統辦桌菜色精緻化，前兩任總統陳水扁和李登輝也都吃過他的料理，汪義勇發揚台灣文化，平日生活其實很歐風，收藏西洋油畫，也聽西洋古典樂，帶您來看看這位辦桌天王離開廚房後的不一樣生活。

今年57歲的汪義勇「阿勇師」，已經開始把外燴事業傳承給兩個兒子，慢慢退到幕後研發菜單，即管如此，汪義勇還是會親自跑外場，一攤跑過一攤，監督每個細節。

阿勇師出生於台南永康，有大半歲月在露天廚房中渡過，也就是人稱的黑松大飯店，八歲開始就跟父親擺小吃攤，走遍台南鄉鎮，從洗碗收盤粗活做起，八個兄弟姐妹中，唯一他延續父親的餐飲事業，把吃苦當吃補汪義勇因為熱愛旅遊，學習了歐洲餐飲文化，外場餐桌椅全採豪華設計，餐具是白色瓷器，料理精緻化，唯一不變的是傳統辦桌的人情味及家鄉味。

汪義勇走出中式廚房，其實，是過著歐洲生活，汪義勇在家中打造了中西不同風格休閒廳，在歐洲巴洛克風格休閒廳，牆上的芭蕾舞油畫是他的收藏之一，挑高木櫃全是十九世紀浪漫樂派的黑膠唱片，熱愛的西洋古典樂，讓他放鬆緊繃心情在中式休閒廳裡，除了擺設各式古董，也是他沉思的地方台灣辦桌天王級總舖師，汪義勇，不只把台灣外燴文化國際化，也打造了自己不凡的人生。(民視新聞陳乃瑛、呂彥頡 台南市報導)