農業部【手沖咖。玩茶】 手沖精品茶初試啼聲

▲【手沖咖。玩茶】嶄新跨域主題活動。（圖：農業部農村發展及水土保持署臺北分署提供）

2023台灣國際咖啡展已完美落幕，同時恭喜「WCE世界盃拉花大賽」、「WCE世界盃咖啡調酒大賽」及「WCE世界盃烘豆大賽」三大賽事獲獎選手及團隊。今年除了迎來全球最高等級咖啡賽事之外，也是首次咖啡展區獨立於單一展館2層樓共同展出，結合1館的台灣國際茶業博覽會、台北國際酒展、台灣國際食品暨設備展四大飲食主題展覽，規模堪稱空前，就連最後一天非假日期間人潮依舊絡繹不絕。

由農業部農村發展及水土保持署臺北分署推動的【手沖咖。玩茶】嶄新跨域主題活動，以台灣產地原片研磨手沖精品茶於Aurli奧利攤位初試啼聲，共邀請VVcafe學長、2004台灣第一屆咖啡大師比賽冠軍/ GABEE. 咖啡店創辦人林東源、2022世界盃杯測師大賽冠軍MOON Heon Gwan、2022世界盃咖啡沖煮大賽冠軍徐詩媛、2022 Beanbon盃玩家烘豆大賽冠軍/ HOLD Coffee姚文祥、GABEE. 咖啡店店長Lily、白光咖啡創辦人郭芙成/店長Phoebe（按展演順序）等7位咖啡職人利用各自手沖技巧搭配Aurli器具、HARIO濾杯，分別呈現各家輔導產地茶行手沖茶之商品特色。

除了個性濾杯手沖之外，現場同步利用智能沖煮設備TONE（立智傑國際）以瞬熱花灑式沖煮及對應參數鍵使用，讓咖啡店茶飲出杯變得更為簡單。而透過GEESAA（翊淳科技）模擬手沖設備，則相對能吸引喜愛沖煮儀式感及豐富風味層次的消費者。另外，oceanrich X7 3 in 1旋轉手沖咖啡機（東富電器）專為outdoor活動打造的攜帶式器具，對於時下露營野餐風潮正夯的客群提供更為方便的選擇。展會現場使用的漢亞淨水HY688可調式TDS淨水系統更是幕後重要推手，水質調控的穩定技術，才能讓好茶與咖啡能一杯接著一杯，滿足現場體驗玩味的民眾。

目前合作手沖茶的咖啡館包括：萃行咖啡館（台南）、白光咖啡（林口）、Congrats Cafe（信義安和）、Bravo Caffe 布拉弗咖啡（友善店家/聽障手語可通/文昌街）、台北恩山咖啡（南京三民）等，產地茶行/茶館則有坪林東成茶葉、木柵威叔茶莊、三峽茗茶祥興行、南港台北女兒茶、坪林福茶苑、台東林旺製茶廠、南投華陽茗茶、台北新純香茶業、林口達彪茶園等。

東方茶，西方WAY！茶產業跨域咖啡的轉型創新，誠摯邀請手沖咖們往後一起來玩茶，共同加入台灣產地特色精品推廣的行列！