「農產鍋烤上菜SHOW」媽媽的料理就是我的米其林

獨特在地鍋物。(記者徐義雄攝)
獨特在地鍋物。(記者徐義雄攝)

記者徐義雄/台中報導

台中市政府邀集二十四區農漁會於八月十八日以「農產鍋烤上菜SHOW」響應「台中鍋烤節」,利用在地風土農產烹飪出獨特的在地鍋物或創意燒烤料理,宣導台中農特產品特色。

在地松板豬滋滋作響。(記者徐義雄攝)
在地松板豬滋滋作響。(記者徐義雄攝)

農業局表示,以火鍋燒烤為主題推出首屆「台中鍋烤節」,串聯店家共同行銷,以「十大火鍋燒烤店家票選」及「就是愛鍋烤徵件競賽」兩大活動主軸,鼓勵民眾參加票選及秀出對鍋烤的熱愛,有機會獲得萬元鍋烤抵用券、百萬汽車及高額獎金。

在地風土食材。(記者徐義雄攝)
在地風土食材。(記者徐義雄攝)

每年各區農會會透過傳統料理、西式料理、地方小吃、烘培點心等研習活動來增進農村媽媽們的廚藝技能,在地風土食材認識選擇、膳食營養到講究烹調火侯技法等,做一系列輔導訓練。

家政媽媽準備在地風土食材。(記者徐義雄攝)
家政媽媽準備在地風土食材。(記者徐義雄攝)

農業局以「農產鍋烤上菜SHOW」為主題,集結各農漁會家政班動員百人來場上菜SHOW。媽媽們利用在地風土農產如台中當季的高接梨、香菇、金針菇、麻竹筍、玉冷筍、綠竹筍、飛天豬、酵素豬、氣冷雞等農特產,烹飪出獨特的在地鍋物或創意燒烤料理,猶如自家的家常菜,媽媽的家常菜就是我的米其林,道道滿足心靈與口腹之慾的comfort food。