迎最冷"小寒" 吃臘八粥溫補養生

再過半個月就是農曆新年了，這代表我們這一年的24節氣也快走完一輪，今天來到今年的倒數第二個節氣叫做小寒，意思是即將進入一年中最冷的時候，而對照到天氣，雖然今天回溫，但也的確明天又要再降溫。那在這樣的日子該如何保健呢？可以吃一些活血補氣、暖胃的食材。

小寒勝大寒，常見不稀罕。輔英科大博雅教育老師 莊世杰：「在小寒到大寒時，因為北方的冷氣團南下，所以小寒的天氣 它會比大寒冷，這是常常會發生的。」

低溫襲來，祛寒保暖。

壽山動物園保育員 陳永仁：「紅毛猩猩，牠們來自東南亞的熱帶雨林，所以牠們來到台灣會覺得很冷，薑湯是要給紅毛猩猩喝的，因為薑可以驅寒，遇到冬至跟小寒的時候，都會準備一些讓動物，身體能提高溫度的一些食物。」

小寒前後遇臘八，祭祀祖先，祈求來年豐收。輔英科大博雅教育老師 莊世杰：「臘八粥它其實就是，農曆的12月8日嘛，那這剛好將近在小寒之前，(或)小寒的後面一點點。」

輔英科大博雅教育老師 莊世杰：「相傳佛陀在成佛之前，過了六年的很清淨的修行，他走去河邊想喝水時，體力不支突然暈倒，那時旁邊剛好有位牧羊女，做一個粥狀的東西來給佛陀吃。」

釋迦牟尼恢復體力後，在菩提樹下，於臘月初八開悟成佛。輔英科大博雅教育老師 莊世杰：「在他成佛這天 來吃臘八粥，來懷念一下佛陀的這段故事。」

享用粥糜紀念佛陀成道，配合節氣，粥裡可添加其他藥材活血補氣。台北慈濟醫院中醫師 呂秉勳：「桂圓紅棗這些搭配起來，煮一些粥補腎陽補陽氣，那相對在枸杞這塊，就比較偏滋陰潤燥，然後何首烏補肝腎氣血。」

在台灣恆春，冬日的洋蔥蓄勢待發。洋蔥農 楊晏瑞：「在小寒的時候，(洋蔥)生長是最快速的時候，你溫度太高的話，變成是它洋蔥就休眠。」

此時結實纍纍的蓮霧，如同樹上紅鈴鐺。蓮霧農 郭書翰：「蓮霧的話就是冬至 小寒 ，大概到過年這樣陸續會採收。」

蓮霧農 郭水源：「對冷的話比較甜比較好吃，算是說它會比較扎實。」

芥菜農 汪欣儀：「 6月就是說6月芥菜假有心，12月芥菜有心，太熱沒有辦法結那顆心，12月因為太冷所以它有那顆心，就說我們希望我們對待人，不要像6月芥菜這樣虛情假意。」

寒冷，讓芥菜蓄含甘甜。芥菜農 葉駿銘：「本來是不是，芥菜吃起來都有稍微苦苦的，不過冷的時候，它有結這個心的時候有沒有，苦味會都轉成甜度。」

蔬果得禁得起小寒考驗，而此時晝短夜長，寒流仍頻，得多留意保暖，別讓寒意伺機侵擾！

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