追求更美線條!健身男1個月吃「160袋雞胸肉」腎永久損傷

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馬男短短1個月內吃下160袋水煮雞胸肉,導致腎永久損傷。(圖片來源/Unsplash)

根據中國媒體《澎湃新聞》報導,居住在中國杭州的30歲馬姓男子熱愛健身,為追求更好看的肌肉線條,他進行極端飲食控制,不但嚴格控制碳水化合物的攝取,更執行高蛋白飲食,在短短1個月內吃下160袋水煮雞胸肉。然而,馬男的計畫並沒有成功反而造成反效果,某日他因全身無力、腰部酸痛送醫,才發現自己的腎臟因無力負擔過量蛋白質已永久損傷。

王姿允醫師:掌握「植物遠大於動物原則」

專長為肥胖醫學、專利4+2R增肌減脂飲食的王姿允醫師,在自己的臉書粉絲專頁回應此事,表示:「其實重點不是高蛋白質,而是哪一種蛋白質。」

王姿允指,早在2007年就有研究比較各種蛋白質在短期內,分別會對人類腎臟造成何種影響及差距,他們發現只有「動物性蛋白質」會造成不良影響,而蛋白、奶類跟豆類則無影響甚至能保護腎臟。

而動物性蛋白質會對腎臟造成傷害其實有4大潛在原因,包括:膳食酸代謝產物負荷(dietary acid load)、磷酸鹽含量(phosphate content)、腸道微生物群失調(gut microbiome dysbiosis)和由此產生的炎症(inflammation)。

王姿允解釋,動物性蛋白質中的動物性飽和脂肪,會增加人類罹患心血管疾病的風險;動物性蛋白質的大量酸性代謝物會產生氨,損害敏感的腎細胞;動物性蛋白質含有較高甲硫氨酸,會加速骨骼中鈣質的丟失,易產生骨質疏鬆還有結石;動物性蛋白質產生的氨和硫化物,會導致身體發炎以及腸道微生物組的失衡。

因此,王姿允提醒大家務必掌握「植物遠大於動物原則」,要好好限制動物性蛋白質的攝取量。

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