這奶油堅果香…原來是「爆米花牛排」

記者唐家興／台北報導

很多人對牛排情有獨鍾！但你吃過「爆米花牛排」嗎？牛排淋上滾燙熱牛油，滋滋作響，誘人的奶油、牛奶、堅果香撲鼻而來，但令人驚豔的是這香味不是經過調味料而來，而是牛肉本身散發的香氣，這就是令人垂涎三尺的「爆米花牛排」！

▲「爆米花牛排」豪華套餐色香味俱全。（圖／記者唐家興攝影）

最近台北萬豪酒店引進美國獨立農莊慕瑞玫爾(Murraymere)的「爆米花牛排」很有話題性！該酒店公關經理陳緯嘉表示，我們在美國懷俄明州政府的牽線之下，找到了104年歷史的慕瑞玫爾獨立農莊，該農莊距離舉世聞名的黃石公園約兩小時車程，可想而知這裡的環境是非常乾淨、沒有污染的，這裡的牛隻在得天獨厚的自然環境中以完全人道的方式放養，小牛自出生到斷奶都有牛媽媽相伴左右，並以農莊自行耕種的穀物及苜蓿芽豢養而成，完全不施打任何人工藥劑，因而養出了「美國西部最好的風味」。

▼▲台北萬豪酒店引進美國獨立農莊慕瑞玫爾的「爆米花牛排」。（圖／記者唐家興攝影）

陳緯嘉說明，慕瑞玫爾獨立農莊所生產出來的牛肉，會有種香氣，很類似奶油堅果牛奶的香氣，而藉由牛肉本身自帶豐潤誘人的香氣，淋上滾燙熱牛油上桌，激爆出令人垂涎的極致美味！因此飯店就幫它命名為「爆米花牛排」。

▲豪華套餐的組合是選擇主菜「爆米花牛排」後，甜點、水果、冷盤、生菜沙拉隨意讓客人取用，吃到飽。（圖／記者唐家興攝影）

慕瑞玫爾牛肉屬美國農業部(U.S.D.A)極佳(Prime)等級，肉香濃郁而油花豐厚，油脂會在舌根回甘。肋眼牛排先油煎再以瞬間高溫爐烤、牢牢鎖住肉汁，而丁骨牛排則直接送入烤箱、以高溫封熟表面後分切，刷上牛油後再二度入烤箱烤至所需熟度，透過二度高溫加熱逼出豐潤油脂香，及牛骨經高溫加熱後產生的特殊香氣！品嚐美味絕倫的慕瑞玫爾牛排，NTD.1,780+10%起。加價至NTD.2,480+10%起升級豪華套餐，包含極湛自取料理或前菜、湯品及甜點。

▲台北萬豪酒店Garden Kitchen的用餐環境幽雅舒適，讓人完全放鬆！（圖／記者唐家興攝影）

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