這澱粉類食物超營養！醫列「5好處」預防心臟病還助減肥

膳食纖維幫助減肥！許多人減肥不敢吃澱粉，不過有醫師就指出，「地瓜」不只好吃，還有5大好處，其中就包含幫助減肥，取代白飯、麵條等，作為主食輔助減肥，不過還是要留意別吃太多。此外，要注意是「蒸或煮」的原型食物，才有這麼多好處。

高齡醫學內科醫師傅裕翔在臉書發文表示，12月-3月是地瓜的盛產季，到處都可以看到好吃的地瓜，地瓜不只好吃，還有五項好處。不過，要注意的是，他提及的地瓜優點是「蒸或煮」的原型食物，像是地瓜薯條、地瓜球、地瓜圓等地瓜再製品，就不一定有這麼多好處了。

傅裕翔列出地瓜原型食物的5大好處：

一、預防心臟病 ：地瓜含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。而黏性蛋白質等多醣類物質，可防止血管動脈硬化預防心臟病。

二、改善腸道環境 ：膳食纖維可以促進益生菌的生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，幫助維護腸道健康，減少腸道問題發生。

三、幫助減肥 ：地瓜是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感。很適合取代營養價值較低的白米飯、麵條等，作為主食輔助減肥，但還是要小心別吃太多！

四、控制血糖 ：地瓜屬於中升糖指數 (GI值大約 69)、膳食纖維豐富也易維持飽足感，較不會引起血糖和胰島素波動，有助於控制血糖；醫師再次強調，是原型無調味的才行。

五、護眼顧視力 ：地瓜富含β-胡蘿蔔素，可以幫助維持視力，降低黃斑部病變機率。

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