這「吃飯習慣」小心把致癌物吃下肚!醫警:血壓升高又傷腎
姊妹淘的話:
食物在冷藏後容易滋生細菌,尤其是肉類和海鮮等易腐爛的食物更要注意。醫師建議若要吃剩菜,建議儘量在當天就食用完畢,避免隔夜再次加熱食用。另外,過度依賴剩菜可能會導致營養不均衡,缺乏新鮮蔬果的攝取,所以還是要注意均衡飲食。
許多人為了省錢、怕浪費,都會將吃不完的剩菜隔餐吃,但經常吃剩菜無形之中恐會對身體造成負擔。有醫師就透露,一名高血壓患者原本血壓控制良好,但日前血壓卻異常飆高、腎絲球過濾率也下降,得知1生活習慣後也讓醫師搖頭「這就是你血壓變高,腎功能變差的原因」。
腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目上透露,一名55歲婦人有15年高血壓病史,日前回診時發現患者在規律吃降血壓藥情況下,血壓卻異常飆高,腎絲球過濾率掉了20分,此外,血中的磷、鈉、鉀、電解質全都偏高。
洪永祥進一步詢問患者生活習慣是否出現改變,婦人則回應,因為兒子去讀大學,煮飯時很難拿捏份量,因此和先生常常吃剩菜,接著也坦言「剩菜不好吃又很鹹」,洪永祥聽聞後則表示「這就是你血壓變高,腎功能變差的原因」。
洪永祥解釋,剩菜一煮再煮會變得更鹹「傷血管又傷腎」,而二次加熱油炸食品恐還會產生致癌物丙醯烯胺,因此建議婦人剩菜最多一次復熱,且一定要加水,而對方遵循醫囑後,也成功讓血壓獲得控制、腎功能也慢慢好轉。
延伸閱讀